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3/13.15.16.17.20.22 パンやお弁当やご飯

3/13 私は出勤前に月曜日の朝食と昼食用のパンを焼いて。3人それぞれ予定があってばらばらだった日。
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3/15 次男は普通にお弁当、長男は100キロ歩行のためのおにぎり4個。
長男が不在だった夕食、次男の好きな鶏三昧にしたんだった^^
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3/16 次男のお弁当と主人の昼食
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3/17 出勤前にたくさん焼いた日
次男…この日、生徒会会長に2回目のチャレンジして立候補演説したらしい。前回よりちょっと差が出てなれなかったと。今回のチャレンジ、担任にも校長先生にも誉めてもらって、ちょびっと凹んでたが、「これをバネにして頑張るわ!」って言ってた。そうそう、2回も挑戦したその姿勢が素晴らしい!すくすくのびのびいろんなこと挑戦してこのまま過ごせますように…。
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3/20 出勤前にたくさん焼いた日。かぼちゃを2割練り込んだ生地。ゴールデンサルタナレーズン、甘酸っぱくって美味。
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今日3/22は…やっと20日の夜勤業務で今の勤務先も一段落。2月末の29日の夜勤から3/20までに6回もこなした。オリエンテーションや研修もスタートして、超多忙だったけど身体壊さず休むことなく終われて良かった。4/1にやっと希望地に行けるので楽しみ。
今日はノルマにしたレポート3枚も無事終わるし、明後日までのご飯も準備できて、充実の一日だった。
次男だけが持参したお弁当 長男は自宅で食べて主人は長男の高校の保護者会に行ってくれた。
今日保護者会に私が行ってたら…こんなにいろいろできなかったなぁ、行ってもらえて感謝!
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朝市で金目鯛、トビウオ、ハリイカを刺身にしてもらったから、あらを味噌汁にして、麻婆豆腐、ひじき、オレンジ、もずく酢で夕飯。
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明日の夕飯にとんかつとエビフライとサラダ作って、明後日用にロールキャベツ作って…。
明日と明後日の仕事帰ってから楽できるな^^
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さぁ後は明日のお昼ご飯の準備と、パンこねて今日は終了。明日出勤までに焼きたて食べようっと。

今日できることはすべて全部やり尽くす!自分のノルマ達成大好き♫
こんな風に暮らせるのもすべて家族が健康でいてくれるから…さぁ、頑張ろ~!
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by runrun1118 | 2016-03-22 20:21 | 日々のパン | Trackback

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3/3.4.6.8.10 お弁当やパンやご飯

3/3のお弁当 長男はテスト中で次男はてすと最終日でそのままクラブのため弁当持参
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3/4はパン大量に焼いた日。
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3/6は用事で難波まで出かけたのでネスプレッソ限定品発売したとこだったので買ってきた。私はピンクの方が好み。テンション上がる色使いで購買力あがるわ^^;後ひさーしぶりに小山バウムも。私はやっぱり一番はねんりん屋のしっかりタイプやね…。次男の修学旅行で絶対買ってきてもらおう。
この日の夕方、調理実習を控えた次男のリクエストによりミートソースを伝授。久々にパスタを家で食べれたわ。おいしかったなぁ。
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朝こねて出かけて夜にパンも焼いたんだった。7日の次男のお弁当用に…。
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3/8お弁当と出勤前に焼いたパン。長男は7日で無事テストが終わり家にいたんだった。
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3/10お弁当とお休みだったから春巻き作ったんだった。この日100キロ歩行を控えた長男のグッズを買いにモンベルに行って店員に相談して歩行するのにばっちり準備を整えた日だったからたいそう私が疲れた午前中だったんだ…。でもまぁ靴も鞄も服もみんな必須なアイテムだった。
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忙しいけど、まぁ毎日充実した10日までだったなぁ。
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by runrun1118 | 2016-03-20 13:27 | 日々のパン | Trackback

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2/21~のパン、お弁当、おやつ

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あんぱんやメロンパン、定番の甘いパン、酒種でふんわり作るとおいしかったなぁ。

お弁当は代わり映えしないけど、作れるときはちゃんと作ったな。
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おやつに久々にレモンケーキとチーズケーキも。それぞれ大粒レモン一個分入れてるし、チーズケーキは私はサワークリーム使うのでとっても濃厚だった。生クリーム使いよりパンチが効いておいしかった。息子たちは何この濃さ??っていってたけど、主人と私にはぴったり。
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2月もインフルエンザにかかることもなく無事過ごせて良かったな。
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by runrun1118 | 2016-03-20 07:27 | 日々のパン | Trackback

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1/20-2/18 おやつや甘いパン編

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ホシノのリーンな生地にオーガニックの黒カシス、クランベリー、カシューナッツを60%いれたバトンは超高級なかめばかむほど味わい深いパンでこれまた手作りだからできるお品だと思う。あとシンプルなシュガーバターパンもおいしかったなぁ。クランブルたっぷりのブルーベリーマフィンはグルテンをなるべく出さないで焼きに入ってホロホロこぼしながら食べるのが美味。おいしかったなぁ。。
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by runrun1118 | 2016-02-21 17:40 | 日々のパン | Trackback

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1/20-2/18 総菜パンと食パン編

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シンプルな塩バターパンや、ホシノの食パンは、酒種のいつものパンとまた違って、新鮮で素朴でおいしかったなぁ。。
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by runrun1118 | 2016-02-21 17:35 | 日々のパン | Trackback

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ホシノクロワッサン&オレンジフィナンシェ&いつものパン&今日と明日の夕飯

今年初焼きはホシノでクロワッサン。お教室でしていたレシピ通りの作り方で。やっぱり、こちらのクロワッサンのほうが年末焼いたのより断然美味しかった。発酵バターを折り込んで丁寧に層を作った逸品。
後はオレンジピールたっぷり入れた発酵バターのフィナンシェ。かぼちゃをマッシュしたのを入れた生地、後数種類甘いパンも焼いたが…なぜか写真撮ってなかったようだ^^;
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コロッケは肉屋の甘いのん。チーズはセルロース無添加の生でも食べれる超美味しいものを使用。私はチーズが好きなんだけど、家族にはイマイチ受けない^^;
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ひさーしぶりにフレンチトーストも作ってみた。やっぱりメープルシロップとカルピスバターは美味。
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今日の夕飯はお休みだったので急きょ白菜とキャベツ6割で豚肉4割のあっさり餃子。一人で130個くらい包んで仕事した感ありあり。食べるの一瞬^^;そして帰宅時間に合わせて焼いてあげないといけないという超面倒なおかずだと思いだした^^;後2回夜中までそれぞれに焼くと思ったらぞっとする^^;まぁ主婦なので仕方ない…。
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明日は温めたらすぐ食べれるメニュー作り置き。寒いからロールキャベツもたまには良かろう。息子は洋食があんまりなので二人とも別にうれしくないだろうな…。まぁおでんとカレーも飽きてるだろうからたまにはええね^^
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まだお弁当の準備、作ろうと思ってるお菓子の準備、洗濯とまだまだやりたいこといっぱいあるけど…できるかなぁ、がんばろ!
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by runrun1118 | 2016-01-20 19:49 | 日々のパン | Trackback

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クリスマスから年末のパン(2015)

クリスマスイブは仕事だったのもあって特別クリスマスメニューしなかったような記憶がある。ようやく少し寒くなったし、パネトーネマザー使ったデニッシュとクロワッサン作ったのもクリスマスがこの冬初だった。

紅玉を赤ワインと砂糖でさっと煮たものを乗せたアップルデニッシュ。
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ひさーしぶりに一斤型を使ったチョコパン。翌日朝ごはんに柿と一緒に。今年は富有柿がいつまでも真空パックで売ってたなぁ。
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年末から鍋が続いている。豚シャブが定番。さっといろんなお野菜もしゃぶしゃぶして一緒に頂く。
何度夕飯にしているかわからんくらい(笑)
高校生と中学生にもなってる息子だが、未だにガスコンロ使ってもらうのは信用できない。ガス火つけっぱなしとか想像しただけで怖い^^;なのでお昼ご飯の作り置きは焼き飯やオムライスやおにぎりが主。冬休みもあっという間に二人とも塾に追われ済んでいったがなんかご飯に追われたな…。
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グラタン作ってグラタンパンや、ビーフシチュー作ってシチューパンも。
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昭和的なクロワッサンやキャラメルクリーム作ってキャラメルカスタードデニッシュも。
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定番のツナコーンパンと食パン焼いて2015年は焼き納め。
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12/30仕事入りで31日明けで帰宅してそのまま墓参り、31日大晦日から風邪をひいてしまった年末だったなぁ^-^
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by runrun1118 | 2016-01-19 22:52 | 日々のパン | Trackback

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酒種とホシノのぱん

ホシノで起こしたて種を使った山食、ひさーしぶりに焼いたけど、酒種とまた違った感じで粉もキタノカオリ使ったから新鮮だった。乃が美の食パン買って頂いた翌日から3日連続で焼かずに食べたんだけど、流行るの納得。
あれはカナダ産小麦でイースト使用なので私の作る国産と麹種との組み合わせとはやっぱり違う。でもまぁ2斤で800円なら、買うわよね…わかる!今はやりの食パン専門店、ほかのとこも食べてみたい欲が強くなったわ^^

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ひさーしぶりにクルミロースとして5割インしてこねたホシノのカンパーニュ。超原価の高い身体に良い選りすぐった素材を使ってるのに…息子達にはその良さは分からず…。それに合わせて以前から気になってたとりびきり高級なバター買ってみたけど…これは私にもわからず…。カルピスバターで十分。
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明日は今年初のデニッシュ焼くために、せっせと紅玉のシロップ煮、カスタード、グラタン、ビーフシチューとわんさか準備した。充実した休日だったな^^
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by runrun1118 | 2015-12-23 21:54 | 日々のパン | Trackback

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ぱんいろいろ

クロワッサン・デニッシュを作ろうと思いながら過ぎ去ってる日々、今年は11月も下旬になった今でも最高気温が20度に達する日が多く、なかなかその気にならないな…。ぐっと寒さが増してきたら焼き菓子もデニッシュ系も再開したい。

ムラサキイモをいれたドーナツ。揚げドーナツは当日がおいしいなぁ。これはパネトーネマザーを使ったのか白神こだまを使ったのか?酒種やホシノより軽く仕上がりやすいし、短時間でできるし、美味しかったなぁ。油の処理が大変でしょっちゅう作る気になれないけどな…。
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ネスプレッソの期間限定フレーバー。変わった感じのラインナップ。発売当日買えたのでとりあえず一本ずつ。今回のは、あんまり分からない!チョコとジンジャー、ジンジャーわかる?バニラとカルダモン、カルダモン感じれる?バニラとアマレッティ、これもアマレット分かる?私がうといだけなのか??
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by runrun1118 | 2015-11-22 09:41 | 日々のパン | Trackback

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ここ1カ月のぱん

変わり映えしないけど、涼しくなってきて、パンが更に美味しく感じるようになってきた。白パンもおいしいって感じるくらい肌寒い日も出てきた。
食パン、ここ最近自分の予測よりコンパクトになってしまう。種を継ぎ直しても同じ。こうじがもはや10カ月以上たつ冷凍庫保存のものがいよいよ元気がないからだとそれしか理由がつけれない。播州こうじやのこうじ、早く取り寄せようっと。ホシノも常時持つようにして両方こねるときに入れた日が多い一カ月だった。
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by runrun1118 | 2015-10-18 07:33 | 日々のパン | Trackback