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タグ:酒種のぱん ( 509 ) タグの人気記事

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2019 July

7月に入って初めの3日は有給消化。職場の素敵な女子を招いて送別会も兼ねた満腹まで食べる会
春巻き、サラダ、ジャガイモグラタン、餃子、鳥のレモンマリネ、他パン数種類、ケーキも加えて夕方5時集合。
私入れて7人で楽しかったな^^写真はまさかの数枚…残念、いっぱいいろいろ作ったんだけどな。
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7/1お弁当を作って以来ほとんど午前中だけで学校が終わるようになったからか?部活も引退したし、暑いし、お昼はお弁当持って行かなくなったように思う。お昼は外で食べてもらって塾に行ってきたくは10時半。受験生は大変><
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7/17→この日もいろんなパン仕込んでケーキも3種類くらい作ったんだった。作るのは楽しいなぁ。今までで一番ガツンとレモンのきいたレモンケーキ、最高においしかった^^
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7/29→7月に入って冷やしてもおいしいラタトゥイユを4日に一回は作っている。私は野菜しか入れないので夜食にもってこい。次男もこれならグリーンサラダよりたくさん食べてくれる。
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今年初のアカイカ。次男は一晩で手のひらサイズだが、8杯分生で食べていた。すごい!私はさっとゆでたりするほうが断然好き。
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魚もつってきてくれたから珍しい、アカムツ、シロムツも。キンメダイも刺身も煮つけも。私は煮つけが断然好き。
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この時のチーズケーキも今はやりのバスク風が作れて断然手作りがおいしい。
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毎日の食事は自画自賛で、次男にはよく「ママは何でも作れて天才!最高!」って自慢している。いつも苦笑されてるけど…。

by runrun1118 | 2019-08-16 19:14 | 日常(無常)

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2019 June

6/1
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6/5 次男の18歳のお誕生日 暑かったので近くのケーキ屋さんでゼリー系をかってきた
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6/17 6/20→コーヒーチョコ
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6/30→久しぶりにチェリーのコンポートを
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by runrun1118 | 2019-08-16 18:52 | 日常(無常)

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2019 March

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3/19-29まで次男は高校のSGHのプログラムでオーストラリアにいってたんだ。
3/19は長男の誕生日。今年は家にいなかったけど、友達に祝ってもらったようで楽しそうだった。私からは携帯の修理代をプレゼント。


お誕生日ケーキ

by runrun1118 | 2019-08-16 15:13 | 日常(無常)

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酒種で胡麻チーズ&ミルクパン フロランタン 今日の夕飯

昨日の夜に捏ね上げ26度、室温27度で放置。夜10時にこねあげて朝5時半から分割
やきあがったのが朝の8時くらい。
ミルクパンは生クリームと牛乳とバター。胡麻チーズは製菓用ごま油使用。どっちもおいしくできた。
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出勤まで時間がまだまだあったのでフロランタンも。ラッピングまできちんと仕上げた。
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烏賊は今日もお造りで食べれるけど、私は火を入れたほうが好き。次男は専ら生が好き。皮を引くのも小さいので包丁いれるのも面倒で次男にはそのまま刺身とした。本人はこれで満足。火を入れたイカは七味マヨネーズで。
あとはいつもの枝豆、サラダ、ごま豆腐、オクラ、めかぶ、と今日は鯵の開き
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今日は職場の月一のフロア会議があったので焼いたパンも余すことなく消費できた。暑いけど…パンやお菓子作りは楽しい。

by runrun1118 | 2018-07-10 23:00 | 日々のパン

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酒種の生クリームパン&あらかわの桃&トマト

土曜日の夜、一週間続いた雨で室温も25度まで下がっていたので捏ね上げも26度で済んだ。ricco先生の丁寧な生地作りに感化されて私も後半手ごねを加えてソフトに作り上げた。こねてからしっかり冷蔵庫で休ませてグルテンも落ち着かせて。
予定より遅くなったがお昼前に焼きあがった食パン。
自家製バジルソースとジャガイモ、ウィンナー、アンパンも作ってお昼ご飯に。
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お昼前に楽しみにしていた桃が到着。去年、どこで買うよりも群を抜いておいしかったここの桃。今年も期待大!この雨天のなか、よくこんな立派なのができたものだ^^
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近所の畑直売のトマトも朝にたくさん買ってきた。ここのトマトもとってもおいしい。割れてるのはトマトソースに
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もう雨が降らないと思った朝、家のシンボルツリーも他も全部枝切りばさみで小さくなるまでカットした。あー今日も予定組んだもの全部こなせて充実


by runrun1118 | 2018-07-08 23:59 | 日々のパン

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今日の夕飯&酒種の食パン&お弁当

暑くなってきて毎日サラダはメインのようにあるので今日は紫玉ねぎでドレッシングを作ってみた。主人はまぐろを日々ちょっとずつ食べたら体に良いっていうから、毎日では高くつくので今日は鉄火巻きにした。マグロは値段に比例すると思うので、赤身でむっちりした身を食べたい。
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一学期ももうすぐ終わりに近づいてきた。日々同じようになるけど、お弁当は作り続けている。
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昨日が最後の出勤だった派遣から来ていたスタッフに今までありがとうのパンをプレゼントした。派遣できていることをきちんとわかっている彼女の働き方が好きだったなぁ。私も派遣会社に登録してあっちにこっちに期間を決めて働かせてもらうのも良い経験だなぁと彼女のおかげでいろいろ知ることができた。世間は狭いからきっとまた会えるよね!って思う。
酒種を使ってミルク食パンは家用に。プレゼントとしてミルクパン、チョコとオレンジピール、ダブルチーズを焼いた。
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いよいよ来月7/29から8/5の日程で次男が国連も行ける予定のSGHプログラムのアメリカ研修に行くことが近づいてきた。
たった一週間だけれど、すっごいいろんな経験ができるプログラム。本人もとっても楽しみにしている。私は自分がいけないのに、なんかワクワクしてくる。
自分が行くみたいに準備をしないように、そっと見守ってあれもこれも転ばぬ先の杖をださないように用心しないといけない。本人の大きな成長につながることを私が妨げてしまう^^;でもなんか案内見てるだけで楽しみ。私も同じプログラムをいってみたい!

by runrun1118 | 2018-06-30 20:41 | 日々のパン

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お菓子とパン 6/5次男の17歳のお誕生日

週一回しかパンは焼いてないけど、酒種は2週間に一回継いでいる。パンやお菓子を作るのはとっても楽しい。
だから毎日でも焼きたいけど、次男は朝食は卵かけご飯がほぼ毎日、主人はお弁当が朝昼兼用、家族にパンを消費してもらえる時がない。食べるのも好きだから焼けば、全部食べれてしまう。食パンも一人で一本食べる。そして自画自賛。やっぱり酒種はおいしい。たまに白神こだま酵母や、とかち酵母、有機天然酵母もくみいれていろんな香り、質感を楽しんでいる。
さぁ次男が大学生になったら、を目安にパンも再開しようと思う。おうちも少しリフォームして、違うスタイルの時間をたっぷり使ったもてなしのお教室を。

山型もおいしかったわ、断然いつもは角食が好きだけど。
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クオカ×チヨダのパウンド型を出してきた。やっぱりこの型、火通りが素晴らしい。オレンジパウンドケーキ、おいしかったなぁ。

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母の日は、長男からカーネーション一本、次男からはプリン2種類いただいた。予期せぬプレゼントで嬉しかったぁ。
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庭にたくさん増えてきたバジルをカシューナッツと合わせてバジルソースに。これでバジルトーストやバジルと烏賊のパスタを。最高においしい!
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6/5 次男の17歳のお誕生日。3日の日曜に天王寺に出かけたのでマンゴーのケーキにした。手作りはチーズケーキを準備しておいた。
いつも甘いものを食べない次男だがマンゴーはもともと好きなので喜んで食べてくれた。
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主人の人間ドックの結果を15年前と比較したら、全く!老けていなかった。ほぼ同じ数値だった。これは、私の日々のごはんの賜物!と私は自分を称賛して、主人は主人でたぶん、ちゃんと運動もしてるからやなぁとか思っているはず。
私はこれからも私の日々の掃除や洗濯やご飯のおかげで、家族が元気!なんだと思って日々いろいろ楽しんで家事をしようと思う。

by runrun1118 | 2018-06-24 13:49 | 日々のパン

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2017 11/10-今日29まで

約二か月分お弁当の画像見てたら、よくもまぁこんなに似通ったお弁当作れるわ!と自分で思った(笑)でも毎日いまだに朝から焼いたり揚げたり全部手作りモットーでしている自分に100点!食べることに幼いころから私から受けたトラウマがある長男は、量が多いだの文句を言うけど、次男はいまだかつて残してきたことがないし、彩りがよいだけでちょっとおいしそうにも見えるから、赤、緑、黄色、白、茶色を意識したらおんなじのができやすい^^;

ホシノで久しぶりにリュスティック。超おいしかった。この日は確か長男の彼女がお家で夕飯食べるっていうて来てくれたから、明太子乗せて焼きなおして洋食も和食もちょこっとずつ出したんだった。画像取り忘れて、いつもより豪華な夕食載せれなかった…残念。この甘いパンは彼女のお友達にも配ってもらい、喜んでもらえてうれしかった。ほめられるとますます焼きたくなる。
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釣れるか釣れないかわからん深海魚より、1匹で良いから、シマアジが食べたいねん!のリクエストで、つってきてくれた。やっぱりシマアジは違うな…。真空パックで保管したおかげでこのシマアジのお刺身もおいしく残ることなくうしおじるにもして全部いただいた。
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いつものお弁当も
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機械が無料で自分で定期便の量も日にちも決めれるっていうから、キャンペーンに乗ってみた。
まぁ私が煎茶いれるよりおいしいわ。
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11/18 日勤で仕事を終えて帰宅すると、長男と彼女がクラッカーでお誕生日おめでとうとお祝いしてくれた。なんてうれしい!中谷亭のケーキをたっぷりかってきてくれて、学校近くの乃が美の食パンも。前日わたしが買ってきた嵜本の食パンと食べ比べもできた~。
1時間遅れて帰宅した次男も花屋でこんな素敵な花束を買ってきてくれた。44歳、母冥利につきるなぁ、二人ともとっても優しく成長したんだ!ありがとう。
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昨日久しぶりに自分が焼いた酒種の食パンを食べた。リュスティックを作ってからドンクのバタールやほかのパン屋のバタールを食べ比べして香りや味の違いを探ってたら自分の食パン食べたくなって久しぶりに食パンも焼いた。私は自分が作る食パンが一番好き。
買った中ではパン士郎の角食がいまのところ一番好きだ。
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11月、長男は主人の仕事を手伝うってパソコンを使うし、次男も見事高校のSGHのプログラム追加参加に応募して合格したのでアプリケーションをパソコンでうつと、二人に占有されて、ようやく、パソコン触る時ができた~。

あっという間に過ぎた11月、先日PTAの研修会で虐待についての講演会を聞いてきた。虐待って、どこからがこの言葉にはいるんだろう??私は今までの子育てに後悔はないけど、ふたりともつるし上げてどついたこともある。怒鳴り散らしたことだってなんどもあった。本気で向き合うの延長にこの言葉を向けるなら、誤解も生じる気もする。アンガーマネジメント、とっても大切な課題。いろんな事考えて感じて涙もあふれてきて、良い機会だった。これはPTA実行委員を引き受けなかったら聴く機会なんてなかっただろうと思うと、3年って…できる??って春に思ったけどもうすぐ1年終わるところへ来たんだから…なんでも踏み込んでみる、やってみる、きっぱりあきらめる、絶望する、次へ向かう、なんてステップとっても大切な日々の自分の決断だ。




by runrun1118 | 2017-11-29 15:06 | 家族

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2017 11/1-8

11月、今月から辞めるまで有休を上手に消化しないと自分の生活が激変するなと思い、週3回行っている。週4回行っていたので一回減るだけで、生活の仕方が少し変わった。おうちの仕事重視、きっちり一つ一つをこなしていくと家事も莫大な時間を要する。まっでもこの3年半弱で一番ゆったり過ごすようになった気がする。
長男は相変わらず仕事行っててくれて疲れから小言が減るほうがよさそうだが、次男は勝手にすべてがきれいになっていく!という感じ「家政婦」としては家で居てくれるのもよさそうだ。当の本人はほぼ家にいないので長男より小言を聴くことがもともと少ないのもあるのだろう。
まぁ心地よい「今」を大切にしたらそれで満点。


11/1. 日々のおかず、お弁当、ベイクドチーズケーキ
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11/3 たぶん長男はおでかけ、次男は部活前、主人は釣り、だった気がする。残り野菜でパスタ。
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今度はスフレケーキ
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11/7 いつもの夕飯
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11/8 今の職場で最後のフロア会議、みんなの好みをお聞きして前日から仕込んで焼いたパン、久しぶりにホシノ丹沢酵母起こしてみた。
焼き立てを会議までに主人とランチで食べたんだった。日々仕事へ行って業務上で辛いことも嫌なことも何にもないから、横つながりは、とっても素敵な人たちで大切な仲間。
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by runrun1118 | 2017-11-29 14:25 | 日々のパン