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2018 2月後半 甘いもの 3/2長男の卒業式

2月の連休最終日に鯵釣りに出かけてまさかの左手薬指を負傷した主人。釣ってきてくれた鯵やタイは誰が処理する??ってことになった。私は仕事があった13日。帰宅して家にいた長男に頼み込んで引き受けてもらってやっと夜10時半くらいまでかかって作ったフライ、お刺身、等々。おいしかったなぁ。2月の中旬からのお弁当には大体鯵フライを入れて好評だった。
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2月は甘いものを結構作ったなぁ。今回のレモンケーキは上にレモンアイシングを乗せた。いつもの塩バニラシフォンケーキ、ガトーショコラ、ベイクドチーズケーキ、クッキーの厚みを6ミリにしたフロランタン。
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2/26 ずいぶん前から計画していた一緒にパン作ろうの日。若くてかわいらしい職場の女子二人と一緒にパン作りした。4年ぶりに準備した前日のパン教室用のセッティング。懐かしくってどんな段取りだったか思い出しながら6時まで仕事だったので夜中までかかって勘を取り戻した^^
まぁ一瞬にして蘇ったお教室の時の自分のモチベーション。そうそう、すべてのことは一期一会なのでこうして一所懸命やってきたことが今もつながっていてなんとなく同じ段取りができた自分に嬉しくなった。近い将来、単発のお教室、開催できそうな気がした^^
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2/27.28は仕事
3/1次男の高校のPTA来賓者として卒業式へ。
3/2長男の卒業式へ。そのあと次男の高校の学級委員会、夜は今年度のPTAのお別れ会。
長男がこれなら載せて良いと送ってくれた↓。『自利利他の精神』で福の神の道を選んでこの先の人生過ごしなさいの素晴らしい教えとともに卒業できた。おめでとう。この先、なんでも頑張れる!私も頑張ろう!
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3/3.4は仕事。会議があったから夜にパンも焼いたんだった。アポロチョコをイメージしたパン。久しぶりの白神こだま酵母使って。
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ようやく今日、一日家にいれて、家事に勤しんだ!溜まりにたまったシャツのアイロンがけ、スーツのしわ伸ばしスチームアイロンがけ、普段できない用事、明日の食事に至るまで、ぜーんぶこなせた。夕飯はいろんなものをちょこっとずつ。久しぶりに鳥は照り焼きバージョンを作ってみた。新鮮だった!
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さぁ3月もあっちもこっちも行きたいし、家でやりたいこともあるし、読みたい本もあるし、一日一日楽しもう。



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by runrun1118 | 2018-03-05 22:36 | 家族 | Trackback

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俺のフレンチ・イタリアン・パンデュースのクロワッサン

2/6、遅い新年会をかねて特別席を予約して5人で食べた「俺のフレンチ・イタリアン」
5人もそろったから注文できた数々の品。できた当初に比べたら、予約なんてしなくっても入店できるくらいになっていたけど、ゆったり座れる特別席は普通の席より座席が低くってよかった。それに寒くもなかった。
あっという間の2時間だった。おいしくっていろんな話ができて、大満足。
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2/9、本町のパンデュースへ。この日購入した中ではクロワッサンが最高だった。この店で使用している塩も購入。味が濃くっておいしい。
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レモンケーキと20センチの型で焼いたシフォンケーキ。上手に型抜きできなかった箇所があった^^;
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昨日2/15日は一年ぶりに集まった4人で淀屋橋のオドナで待ち合わせ。淀屋橋の駅、20年ぶりくらいに降りたら「オドナ」に直結していると初めて知った。
ここの「good spoon」はとってもリーズナブル。ドリンクバーもついて、お料理は普通過ぎたけど、安くって3時間半以上滞在してしまった^^;居心地はよかったんだな…(笑)写真何か残しとけばよかったなぁ。
いろーんなお話ができてとっても新鮮でまた次も楽しみ。

さぁ今日は…けがをしてしまった主人を病院へ送り届け、遅い出勤がんばろう!
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by runrun1118 | 2018-02-16 11:47 | 日常(無常) | Trackback

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2018 Happy Valentine

まずは「フロランタン」パートシュクレを作って冷やして伸ばして、ヌガーを炊いて焼き立てのクッキー生地に重ねてさらに焼く。
良ーく焼くのがポイント。乳脂肪の高い生クリームとはちみつと水あめ、そして細目グラニュー糖、よつばバター、粉はドルチェ。いつも通りおいしくできた。


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「フルーツケーキ」よつばバターをクリーム状に練って砂糖を入れてさらに良く練る。卵を徐々に入れて、粉類をふるって混ぜ込む。うめはらのミックスフルーツをたっぷり入れる。バターの温度を守って…。オーガニックのアーモンドプードルを使用し風味豊かに作り上げた一品。冷めたらラムシロップをたっぷりしみこませ、翌日以降においしくなる贅沢なケーキ。
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「チーズケーキブラウニー」ブラウニーの生地を作ってナッツをちりばめる。そのあとベイクドチーズケーキを作って乗せて焼き上げる。良質のヴァローナカカオパウダー、キリのクリームチーズをたっぷり使用。ナッツはすべてオーガニック。チョコはカレボー811.でも…これね、今回のラインナップで一番手間がかかる割に味がどっちつかずのぼやけた仕上がり><
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「バニラシフォン」太白ごま油を使って卵は紀州梅どり。オーガニックのヴァニラオイルをたっぷり使用。
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「フィナンシェ・ショコラ」カレボー3815、ヴァローナカカオパウダー、アーモンドプードル、カルピスバター、使用。美味。
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今年は家族には市販のチョコも購入。主人と長男にはブルガリの一粒を。次男には試食出来ておいしかった4粒を。まぁ値段の割に…感動は少ない^^;
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ひさーしぶりにお菓子を大量に長い時間かけて作って、とっても楽しかった!

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by runrun1118 | 2018-02-14 00:29 | 甘いもの | Trackback

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2017 11/10-今日29まで

約二か月分お弁当の画像見てたら、よくもまぁこんなに似通ったお弁当作れるわ!と自分で思った(笑)でも毎日いまだに朝から焼いたり揚げたり全部手作りモットーでしている自分に100点!食べることに幼いころから私から受けたトラウマがある長男は、量が多いだの文句を言うけど、次男はいまだかつて残してきたことがないし、彩りがよいだけでちょっとおいしそうにも見えるから、赤、緑、黄色、白、茶色を意識したらおんなじのができやすい^^;

ホシノで久しぶりにリュスティック。超おいしかった。この日は確か長男の彼女がお家で夕飯食べるっていうて来てくれたから、明太子乗せて焼きなおして洋食も和食もちょこっとずつ出したんだった。画像取り忘れて、いつもより豪華な夕食載せれなかった…残念。この甘いパンは彼女のお友達にも配ってもらい、喜んでもらえてうれしかった。ほめられるとますます焼きたくなる。
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釣れるか釣れないかわからん深海魚より、1匹で良いから、シマアジが食べたいねん!のリクエストで、つってきてくれた。やっぱりシマアジは違うな…。真空パックで保管したおかげでこのシマアジのお刺身もおいしく残ることなくうしおじるにもして全部いただいた。
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いつものお弁当も
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機械が無料で自分で定期便の量も日にちも決めれるっていうから、キャンペーンに乗ってみた。
まぁ私が煎茶いれるよりおいしいわ。
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11/18 日勤で仕事を終えて帰宅すると、長男と彼女がクラッカーでお誕生日おめでとうとお祝いしてくれた。なんてうれしい!中谷亭のケーキをたっぷりかってきてくれて、学校近くの乃が美の食パンも。前日わたしが買ってきた嵜本の食パンと食べ比べもできた~。
1時間遅れて帰宅した次男も花屋でこんな素敵な花束を買ってきてくれた。44歳、母冥利につきるなぁ、二人ともとっても優しく成長したんだ!ありがとう。
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昨日久しぶりに自分が焼いた酒種の食パンを食べた。リュスティックを作ってからドンクのバタールやほかのパン屋のバタールを食べ比べして香りや味の違いを探ってたら自分の食パン食べたくなって久しぶりに食パンも焼いた。私は自分が作る食パンが一番好き。
買った中ではパン士郎の角食がいまのところ一番好きだ。
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11月、長男は主人の仕事を手伝うってパソコンを使うし、次男も見事高校のSGHのプログラム追加参加に応募して合格したのでアプリケーションをパソコンでうつと、二人に占有されて、ようやく、パソコン触る時ができた~。

あっという間に過ぎた11月、先日PTAの研修会で虐待についての講演会を聞いてきた。虐待って、どこからがこの言葉にはいるんだろう??私は今までの子育てに後悔はないけど、ふたりともつるし上げてどついたこともある。怒鳴り散らしたことだってなんどもあった。本気で向き合うの延長にこの言葉を向けるなら、誤解も生じる気もする。アンガーマネジメント、とっても大切な課題。いろんな事考えて感じて涙もあふれてきて、良い機会だった。これはPTA実行委員を引き受けなかったら聴く機会なんてなかっただろうと思うと、3年って…できる??って春に思ったけどもうすぐ1年終わるところへ来たんだから…なんでも踏み込んでみる、やってみる、きっぱりあきらめる、絶望する、次へ向かう、なんてステップとっても大切な日々の自分の決断だ。




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by runrun1118 | 2017-11-29 15:06 | 家族 | Trackback

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2017 10月

9月後半、次男の高校の初の体育祭、とっても感動した。PTA席から観覧させてもらったのも手伝って、とってもパワーを感じていただいて、私も頑張らなきゃ!と思う一日となった。次男の赤組応援団は公平に見ても一番良かった。見事優勝を勝ち取っていた。
長男の高校最後の体育祭も、見事に長男を発見できて名物の「えlっさっさ」をビデオに収めれた。二人から掲載拒否をされたので画像はここには載せれないのが残念。
9月も暑い中ささっと過ぎていった。

10月、PTAの社会見学で劇団四季の「キャッツ」を観劇。ストーリーを読んでいたらもっと熱中できたのかもしれないと、前半休憩までうとうとしてしまった反省をもとに休憩中、必死で頭に入れて思い返して、後半、感動出来た!私は「補佐」なので来年も抽選で当たらないと参加できないけど、来年も企画するところから楽しみ。
10月は週末ごとに雨で、予定していた自分の予定が雨で流れて、あっという間に過ぎたけど、なんとなく秋のさわやかな季節がなかった感が強い。

10月は中間テストがあった月。
長男は進路が決まっているから全く受験勉強をしていない今、毎日学校に椅子の守りをしに行っているのでとりあえずは受けて、まぁ欠点はなかったらしい。
次男は夏休み明けの実力テストが数学6点!えーっって自分でもびっくりした点数だったらしく中間テストは結構前から準備していた。結果、努力したらそれなりに俺は反映できるとわかっているらしく、結果は名誉挽回できるくらい?にはなってたらしい。実際私二人の点数、みたんかな?まっいけてるんだろう。

主人は深海の魚を釣りに行くようになった。難しいんだろう。超高級魚のキンメダイ、私が主婦として買うことはないな!と思うので釣ってきてくれるとうれしい。
まぁでも坊主の時もあって、なかなか冷凍庫に魚がたまることはないな…。

毎日のお弁当の写真はたまり、パンも食パンが多く、画像が退屈なので、ピックアップして、甘いパンは高級なハードパン、おやつ、夕飯、魚を載せておこう。

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by runrun1118 | 2017-11-29 13:44 | 日々のパン | Trackback

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2017 9/1-17

9月に入って朝晩涼しい日が増えてきた。

長男は1日がお休みで2日が2学期の始業式。8,9が文化祭だった。高3だからか?去年はとても頑張ってたが今年はお客さん状態だった。8月末に提出して、ほぼ見込みなしと思っていた指定校推薦枠がいただけた。すごーい。普通に受験してたら、本人も絶対受かってない!という大学の難関学部に。
高校生活、欠席なし、評定もまぁそこそこ、100キロ歩行も参加、真冬の寒ーい行事も参加、テニス部副キャプテン、クラスの代議員、まぁ真面目に、そして積極的におくっていたみたいだ。良かった。ほんとによかった。あとは論文提出、真面目な生活継続。そして、莫大な金額になるであったはずの受験代が浮き、予備校代も浮いたのでさっそく長男の大学生活で必須の英会話を習うように、提案してみた。そしたらすぐに自分で調べてもう通うことに。これからも頑張ってほしい。

次男は、もうすぐ迎える体育大会の応援団に入部したので毎日あさはやーくに練習に行っている。もぉたいへんだ。私も早くに起こしてお弁当も早くにしないといけない。クラブも休まず、自分で行きたいといった馬渕の個別に自習もしに行っている。すごい、私ならとっくに倒れてる。
今日はこの台風接近の中今テレビでしているグラチャンバレー、対ブラジル戦見に行っている。無事に帰ってこれるか??

私は…週一回のペースでパンは焼いている。8日は職場の産休中のナースのお家へ赤ちゃん見に行かせてもらって11日は職場のお友達招いてランチ。今の職場は横のつながりはとっても楽しい。別にいやな人間関係もない。でもね、いろんなことが起きる。私は年内いっぱいで辞めよう。次への私のステップにつながるはずだ。そう、もっと違う経験値が増えてよいはず。来春、どこかへまた雇ってもらおう^^

9月14日までの写真、載せておこう。
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by runrun1118 | 2017-09-17 20:14 | 家族 | Trackback

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2017 8月

まちがえていったん投稿した記事が消えた。^^;
8月度、とっても今年は暑かったんだ~。電気代も過去最高。
8月後半から高校はそれぞれスタート。同時にお弁当が要った。なんとか、早朝に作って保冷剤多く入れて持たせた。

お盆は私はちょくちょく仕事に行ったけど、主人は一週間お休み。あっちこっち出かけて17日は家族そろってプラス長男のかわゆい彼女も一緒に家の前でバーベキュー。
次男はクラブがメインで勉強も遊びも満喫してたように思う。うんともすんとも言わない、思春期真っただ中でうっとうしいけど、まぁええわ。
長男はマイペースに自宅メインで勉強していた。

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by runrun1118 | 2017-08-31 23:56 | 家族 | Trackback

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7/19 火曜日、今学期最後のお弁当。
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次の日からもうお昼はそれぞれどっかで食べてね!ということにした。暑さで作るのも大変だし、持たしていつどんなとこへ保管されるかもわからずいくら保冷材いれてても不安だった。この日以来10日余り、二人からのお昼代の請求には頭が痛いが、でもまぁ楽でそっちをチョイスして私も疲労度が軽減される。私も夏休みがスタートということに決めた。

7/23 主人に大神神社に連れてってもらった。私でも運転していけそうな道のりであっという間に着いた。そのあと、あっちこっちと奈良をドライブしたが、やっぱり和歌山の道の駅行く感じとは全く違う雰囲気で、バイパスが多くって私にはあっちここっちもはいけなそうだ。行って良かった。
私も秋には神体山にのぼうろと思う。毎月、お参りに行こうと思う。

7/24 長男の高校の個人懇談に行ってきた。今年の担任の先生も良い先生で、長男のことをよく理解してくれて、この夏休み、がんばれ!って喝を入れてくれた。
自分で予定を立てた毎日をきちんとこなそうとがんばるようで、温かく見守ろうと思う。

7/24の夜中、25日に日付が変わる時くらいにちょうど焼けた、あこ酵母を使ったチーズパンと、オレンジレモンパン。おいしくできたわ。トレハロースを2割入れたので3日後でもしっとりしてた。
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7/30昨日の夜(日曜日)
次男はJOFのキャンプリーダーとして26日から5日間キャンプに行っていた。お昼過ぎに帰ってきた。ちびっこの面倒を見るってかわいいだけじゃなく大変なので、とっても良い勉強ができたようだった。次男はきっと食べたいものは常に刺身だろうと思って準備した夕飯。長男の塾から帰宅を待って4人で食べれた。
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今日7/31お昼ご飯は、息子二人とサラダと胡麻そうめんにした。二人からサラダの量が多すぎると文句をいわれたが、夕飯は二人ともデートで要らないというので、じゃぁ夕飯のサラダをたべていくように!と強制した。住吉大社のお祭り、私も結婚前に主人と行ったのを思い出す。
二人とも、毎日楽しそうで忙しそうで良いことだ。
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私は…1日3食きっちり、食を管理する時期がもぉすぎたんだとようやく割り切れて、1日一食はきっちりしたものを食べてもらおう!と思うようになった。そうしないと私もストレスがたまるし、二人ともいつまでも自分の思う時間にちゃんとしたものが用意されてることが当たり前で居続けてしまう。私だって、家族に合わせる時間ばかりに追われて日々過ごすのも少しずつ卒業したい。だから自分と主人のために…を主として食を、生活スタイルを見直していこうと思う。
息子たちは二人とも好まないけど、やっぱり自分の作るパンがいつも食べたいなぁ^^
今日は午前中にこねた酒種の食パン、さっき焼きあがった。これで明日の早朝、サンドイッチ作ってから出社しよう^^とってもきれいに思うように焼けて大満足だ。
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冷めたらサンドイッチ用にスライスして一枚食べてみようっと^^

明日から8月。8月は早出勤務を増やしてもらえて楽しみ。私もそろそろ勉強頑張っていろんなこと吸収しよう。

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by runrun1118 | 2017-07-31 21:03 | 家族 | Trackback

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7/4-17

7月前半は息子それぞれの高校の期末テストがちょうどずれてスタートして、そこへ次男も塾へ寄って自習して帰ってくるという生活がスタートして、またまた夜遅くのごはんが続くし、家族全員ばらばらの時間に夕飯を準備して食べるということになってしまった。
お弁当は、テスト中でも持参する次男がいるし、家で食べるという長男がいるし、で、まぁいろいろな予定に合わせるのも一苦労だ。というか、予定、よくわからず毎日過ごしている。

7/4.5.6.7のお弁当。
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7/7  朝から出向いてお昼は宗右衛門町でパスタランチを主人と食べたんだった。そのあと楽しみにしていた場所へ一人で行ってきた。いろんなスピリチュアルな行事も仏教を学ぶ会もなぜか行こうと思うまでに縁が繋げないのだけれど、ここへはトントン拍子に自分が動いていくことになった鑑定。鳥肌が立つそして涙涙の鑑定だったが行って良かった。教えてもらったことを無駄にしないように心に留めて生活しようと思った日。

7/9日曜日
お昼は確か長男と3人で食べた気がする。チーズケーキ焼いて、夕飯はそれぞれの塾があったから、一人ずつ盛ご飯にしたんだった。
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7/10日月曜日 お休みだったので二人のお弁当は作ってお昼は主人と別でパスタのランチを作ったんだった。この日のパンは…なんでこんな出来だったんだろ??
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7/11.12のお弁当。
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7/14のお弁当と大好きなレーズンパン。これはおいしかったな。
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7/17 4人が揃った夕飯、長男が、上手に1回冷凍し真烏賊をお造りにしてくれた。前日16日に主人はイカ釣りに行って50杯つってきてくれた。じょうずやわ~!
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今の高校生ってテストが終わってもテスト休みなんてなくって、午前中は授業がある。次男はそのあとクラブ、そして塾へ行って勉強して帰ってくる。そりゃぁ毎日疲れるし、あっという間に一日が終わるんだろうなぁ。長男は受験生だから、この夏は頑張ってくれるであろう…。

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by runrun1118 | 2017-07-31 20:29 | 家族 | Trackback

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2017 7/1.2.3


7/1土曜日、 主人は福井県まで釣りに行っていた。真いか50杯、そして鯵など一日で食べきる量の小さいお魚もつってきてくれた。私は懇親会まで参加して帰宅が9時だったが主人は日曜の朝に帰ってきたらしい。

7/2日曜日 私は午前中ひさーしぶりにワックスを二回かけて充実。それぞれ勉強やスポーツクラブに行ったりで夜8時にみんなが揃って夕飯。これもまた久しぶりなこと。
つってきてくれた魚の刺身、烏賊はさっとゆでて、他枝豆、モヤシ炒め、冷ややっこ、かに玉風、サラダを作って夕飯。おいしかったなぁ。
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7/3月曜日 お弁当は二人分作ってお昼ご飯は主人と鳥のもも焼きとサラダと午前に焼いたパンでランチ。
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お昼ご飯食べたらすぐに処理してくれた烏賊を真空パックに。これでいつでも解凍したら刺身もできる♪
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昨夜こねたパン2種類。ひさしぶりにリコ先生のホシノのレシピまんまで。ホシノ、よくできてるわ。やっぱり酒種より軽く仕上がるし、オーブン庫内でのかま伸びが可愛い。オーガニック素材を使ったので超高級。そして素朴なハード系。おいしいわ。自画自賛。
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冷めたてはハンドではスライスしずらいので電動ナイフ久しぶりに出してきた。
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そして夕方会議に出向いて帰宅したら長男は帰ってきてた。夕飯準備して8時に長男は食べた夕飯。
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後は次男がまだ帰ってきてないし、主人もまだ遅いし。あと2回コーンのかき揚げとげそを炒めて、片付けして、明日のお弁当準備してしまおう。

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by runrun1118 | 2017-07-03 21:36 | 家族 | Trackback