手作りパン教室Runrunホームページへ

タグ:ケーキ ( 312 ) タグの人気記事

手作りパン教室Runrunホームページへ

お菓子とパン 6/5次男の17歳のお誕生日

週一回しかパンは焼いてないけど、酒種は2週間に一回継いでいる。パンやお菓子を作るのはとっても楽しい。
だから毎日でも焼きたいけど、次男は朝食は卵かけご飯がほぼ毎日、主人はお弁当が朝昼兼用、家族にパンを消費してもらえる時がない。食べるのも好きだから焼けば、全部食べれてしまう。食パンも一人で一本食べる。そして自画自賛。やっぱり酒種はおいしい。たまに白神こだま酵母や、とかち酵母、有機天然酵母もくみいれていろんな香り、質感を楽しんでいる。
さぁ次男が大学生になったら、を目安にパンも再開しようと思う。おうちも少しリフォームして、違うスタイルの時間をたっぷり使ったもてなしのお教室を。

山型もおいしかったわ、断然いつもは角食が好きだけど。
f0196800_13295429.jpg


クオカ×チヨダのパウンド型を出してきた。やっぱりこの型、火通りが素晴らしい。オレンジパウンドケーキ、おいしかったなぁ。

f0196800_13300835.jpg
f0196800_13301179.jpg


母の日は、長男からカーネーション一本、次男からはプリン2種類いただいた。予期せぬプレゼントで嬉しかったぁ。
f0196800_13302080.jpg
f0196800_13302375.jpg



庭にたくさん増えてきたバジルをカシューナッツと合わせてバジルソースに。これでバジルトーストやバジルと烏賊のパスタを。最高においしい!
f0196800_13300126.jpg
f0196800_13300405.jpg



6/5 次男の17歳のお誕生日。3日の日曜に天王寺に出かけたのでマンゴーのケーキにした。手作りはチーズケーキを準備しておいた。
いつも甘いものを食べない次男だがマンゴーはもともと好きなので喜んで食べてくれた。
f0196800_13302786.jpg

f0196800_13301417.jpg



主人の人間ドックの結果を15年前と比較したら、全く!老けていなかった。ほぼ同じ数値だった。これは、私の日々のごはんの賜物!と私は自分を称賛して、主人は主人でたぶん、ちゃんと運動もしてるからやなぁとか思っているはず。
私はこれからも私の日々の掃除や洗濯やご飯のおかげで、家族が元気!なんだと思って日々いろいろ楽しんで家事をしようと思う。

[PR]

by runrun1118 | 2018-06-24 13:49 | 日々のパン | Trackback

手作りパン教室Runrunホームページへ

2018 2月後半 甘いもの 3/2長男の卒業式

2月の連休最終日に鯵釣りに出かけてまさかの左手薬指を負傷した主人。釣ってきてくれた鯵やタイは誰が処理する??ってことになった。私は仕事があった13日。帰宅して家にいた長男に頼み込んで引き受けてもらってやっと夜10時半くらいまでかかって作ったフライ、お刺身、等々。おいしかったなぁ。2月の中旬からのお弁当には大体鯵フライを入れて好評だった。
f0196800_22130766.jpg
f0196800_22132054.jpg


2月は甘いものを結構作ったなぁ。今回のレモンケーキは上にレモンアイシングを乗せた。いつもの塩バニラシフォンケーキ、ガトーショコラ、ベイクドチーズケーキ、クッキーの厚みを6ミリにしたフロランタン。
f0196800_22135170.jpg
f0196800_22135378.jpg

f0196800_22135683.jpg
f0196800_22140150.jpg

f0196800_22140745.jpg
f0196800_22140955.jpg

f0196800_22141245.jpg
f0196800_22142003.jpg

f0196800_22141409.jpg




2/26 ずいぶん前から計画していた一緒にパン作ろうの日。若くてかわいらしい職場の女子二人と一緒にパン作りした。4年ぶりに準備した前日のパン教室用のセッティング。懐かしくってどんな段取りだったか思い出しながら6時まで仕事だったので夜中までかかって勘を取り戻した^^
まぁ一瞬にして蘇ったお教室の時の自分のモチベーション。そうそう、すべてのことは一期一会なのでこうして一所懸命やってきたことが今もつながっていてなんとなく同じ段取りができた自分に嬉しくなった。近い将来、単発のお教室、開催できそうな気がした^^
f0196800_22213515.jpg
f0196800_22213865.jpg

2/27.28は仕事
3/1次男の高校のPTA来賓者として卒業式へ。
3/2長男の卒業式へ。そのあと次男の高校の学級委員会、夜は今年度のPTAのお別れ会。
長男がこれなら載せて良いと送ってくれた↓。『自利利他の精神』で福の神の道を選んでこの先の人生過ごしなさいの素晴らしい教えとともに卒業できた。おめでとう。この先、なんでも頑張れる!私も頑張ろう!
f0196800_22264571.jpg

3/3.4は仕事。会議があったから夜にパンも焼いたんだった。アポロチョコをイメージしたパン。久しぶりの白神こだま酵母使って。
f0196800_22323366.jpg

ようやく今日、一日家にいれて、家事に勤しんだ!溜まりにたまったシャツのアイロンがけ、スーツのしわ伸ばしスチームアイロンがけ、普段できない用事、明日の食事に至るまで、ぜーんぶこなせた。夕飯はいろんなものをちょこっとずつ。久しぶりに鳥は照り焼きバージョンを作ってみた。新鮮だった!
f0196800_22322872.jpg


さぁ3月もあっちもこっちも行きたいし、家でやりたいこともあるし、読みたい本もあるし、一日一日楽しもう。



[PR]

by runrun1118 | 2018-03-05 22:36 | 家族 | Trackback

手作りパン教室Runrunホームページへ

俺のフレンチ・イタリアン・パンデュースのクロワッサン

2/6、遅い新年会をかねて特別席を予約して5人で食べた「俺のフレンチ・イタリアン」
5人もそろったから注文できた数々の品。できた当初に比べたら、予約なんてしなくっても入店できるくらいになっていたけど、ゆったり座れる特別席は普通の席より座席が低くってよかった。それに寒くもなかった。
あっという間の2時間だった。おいしくっていろんな話ができて、大満足。
f0196800_11342892.jpg

f0196800_11343429.jpg

f0196800_11343828.jpg

f0196800_11344384.jpg

f0196800_11344770.jpg

f0196800_11345228.jpg

f0196800_11345716.jpg

2/9、本町のパンデュースへ。この日購入した中ではクロワッサンが最高だった。この店で使用している塩も購入。味が濃くっておいしい。
f0196800_11381028.jpg
f0196800_11381463.jpg


レモンケーキと20センチの型で焼いたシフォンケーキ。上手に型抜きできなかった箇所があった^^;
f0196800_11381907.jpg
f0196800_11382266.jpg

f0196800_11382662.jpg


昨日2/15日は一年ぶりに集まった4人で淀屋橋のオドナで待ち合わせ。淀屋橋の駅、20年ぶりくらいに降りたら「オドナ」に直結していると初めて知った。
ここの「good spoon」はとってもリーズナブル。ドリンクバーもついて、お料理は普通過ぎたけど、安くって3時間半以上滞在してしまった^^;居心地はよかったんだな…(笑)写真何か残しとけばよかったなぁ。
いろーんなお話ができてとっても新鮮でまた次も楽しみ。

さぁ今日は…けがをしてしまった主人を病院へ送り届け、遅い出勤がんばろう!
[PR]

by runrun1118 | 2018-02-16 11:47 | 日常(無常) | Trackback

手作りパン教室Runrunホームページへ

2018 Happy Valentine

まずは「フロランタン」パートシュクレを作って冷やして伸ばして、ヌガーを炊いて焼き立てのクッキー生地に重ねてさらに焼く。
良ーく焼くのがポイント。乳脂肪の高い生クリームとはちみつと水あめ、そして細目グラニュー糖、よつばバター、粉はドルチェ。いつも通りおいしくできた。


f0196800_00085564.jpg

f0196800_00085901.jpg

「フルーツケーキ」よつばバターをクリーム状に練って砂糖を入れてさらに良く練る。卵を徐々に入れて、粉類をふるって混ぜ込む。うめはらのミックスフルーツをたっぷり入れる。バターの温度を守って…。オーガニックのアーモンドプードルを使用し風味豊かに作り上げた一品。冷めたらラムシロップをたっぷりしみこませ、翌日以降においしくなる贅沢なケーキ。
f0196800_00091330.jpg

f0196800_00091831.jpg

「チーズケーキブラウニー」ブラウニーの生地を作ってナッツをちりばめる。そのあとベイクドチーズケーキを作って乗せて焼き上げる。良質のヴァローナカカオパウダー、キリのクリームチーズをたっぷり使用。ナッツはすべてオーガニック。チョコはカレボー811.でも…これね、今回のラインナップで一番手間がかかる割に味がどっちつかずのぼやけた仕上がり><
f0196800_00093096.jpg

f0196800_00093815.jpg

「バニラシフォン」太白ごま油を使って卵は紀州梅どり。オーガニックのヴァニラオイルをたっぷり使用。
f0196800_00092573.jpg

f0196800_00094239.jpg

「フィナンシェ・ショコラ」カレボー3815、ヴァローナカカオパウダー、アーモンドプードル、カルピスバター、使用。美味。
f0196800_00095114.jpg


今年は家族には市販のチョコも購入。主人と長男にはブルガリの一粒を。次男には試食出来ておいしかった4粒を。まぁ値段の割に…感動は少ない^^;
f0196800_00100349.jpg
f0196800_00095929.jpg


ひさーしぶりにお菓子を大量に長い時間かけて作って、とっても楽しかった!

[PR]

by runrun1118 | 2018-02-14 00:29 | 甘いもの | Trackback

手作りパン教室Runrunホームページへ

2017 6月のパン・お菓子

ホシノ丹沢酵母もまた起こして、酒種も麹の割合を減らして種を継いでみて、メープルシート、抹茶シートを購入したので、ブリオッシュの生地や抹茶の生地で合わしてみた。砂糖20%いれてもあっさり目の出来上がりでパンチがないので、カレボーのホワイトチョコたっぷり入れたり。総菜パンはちくわにマッシュポテト挟んで生地で巻いたもの。明太マヨネーズをかけて焼いたものなど。
お菓子は、久しぶりに千代田とクオカのコラボのスリムパウンド型を出してきてバターの温度、粉の混ぜ方に気をつけてフルーツと抹茶ヴァージョンを作った。
まぁおいしいこと!やっぱりバターも小麦も大好き。
息子たちそれぞれの彼女に押し付けで渡して、とっても喜んでくれたと話を聴くと、そうだっ!これからは息子が食べてくれなくっても消費してもらえて更にうれしい言葉をもらえるんだから、作る気アップ⤴  また好みを聞いてそれに合わせて作ろうっと^^

f0196800_08031474.jpg
f0196800_08031717.jpg

f0196800_08031943.jpg
f0196800_08032254.jpg

f0196800_08032508.jpg
f0196800_08032811.jpg

f0196800_08033100.jpg
f0196800_08033398.jpg

f0196800_08033736.jpg
f0196800_08034018.jpg

f0196800_08043527.jpg
f0196800_08043775.jpg

f0196800_08044184.jpg
f0196800_08044527.jpg

f0196800_08044750.jpg
f0196800_08045072.jpg

f0196800_08045310.jpg
f0196800_08045642.jpg

さぁ今日から7月スタート。お昼から学級委員会、運営会?親睦会に参加してこないと…。これから次男卒業まで頑張ろう。健康で居続けられるように整えよう!
息子たち、それぞれの予定は把握しきれず、まぁ放置状態だが、それぞれが自分のために悔いの残らないように毎日過ごしますように。
夏でもおいしいパン、焼こう!!

[PR]

by runrun1118 | 2017-07-01 08:11 | 日々のパン | Trackback

手作りパン教室Runrunホームページへ

1/30(月)


今日から3学期期末テストが始まる次男は午前中で終わりなので自宅用に、長男は普通に学校があるのでお弁当箱に。寝る前にいろんな仕込みしておいても6時前に起きて出来上がるのは7時前。
冷ましてたりほかの用事もしていたらまぁそんなもんか?!
f0196800_22072850.jpg


午前中雨だったので夕飯の下ごしらえとして出汁をとり(トン汁用)、ぶり大根はそれぞれ下茹でして本炊きして
f0196800_22085123.jpg
f0196800_22091363.jpg


午後から変に暖かくなって、買い物にも汗かきながらいって、明日は仕事があるから明日の夕飯まで考えて準備して、夕方塩バニラシフォン焼いた。
f0196800_22102982.jpg
f0196800_22105823.jpg

明日の朝食用にカットして、私はすこーし今食べてみた。岸和田「夢想丸」の卵は色が濃く出て、国産のドルチェではないほかの銘柄もよい働きをして、製菓用の太白ごま油で作ったこのシフォンは優しい味で上出来。
f0196800_22125303.jpg


次男がいつもより早く塾から帰宅して次男の夕飯はすんだ。今から長男が帰宅したらまた温めなおして、主人が帰宅したらその時もして…明日のお弁当の準備ぼちぼち始めよう
今日の夕飯:ぶり大根、トン汁、ずりのニンニク、鳥の肝、ごはん。
f0196800_22143439.jpg


仕事休みの日は、家事してたら一日あっという間に過ぎていく…。今日もいっぱいたっぷりいろんなもの食べた~!また運動しよ!ストレッチも!

ここ数回でやっとエキサイトの投稿画面、新スタイルに慣れてきた~。よかった。

[PR]

by runrun1118 | 2017-01-30 22:17 | 家族 | Trackback

手作りパン教室Runrunホームページへ

1/22(日)23(月・今日)栗のタルト、魚、フロランタン、一日のごはん

和歌山は快晴で気温も紀の川より向こうは高かったらしい。堺は朝から雨降ってきて寒かった^^;
ぶりくらい大きな魚一匹とあとイサキが10匹ほど(一匹は鯛くらい大きい)鯛が一匹、あとは鯵が数匹。
f0196800_20392831.jpg
f0196800_20395173.jpg


ぶりはお刺身、唐揚げ用、切り身、に分けて保存。夕飯から刺身でいただいた。当日もおいしいわ^^そして尾っぽのほうは漬けにしておいた。
私は寒くって家から出れず、ネットスーパーを頼んで家で栗タルトを作成。
f0196800_20463775.jpg
f0196800_20474141.jpg


今日は、土曜参観があった次男は中学は代休。朝から長男持参するお弁当作り、そして次男には朝食に漬けドンブリ
f0196800_20491373.jpg
f0196800_20502729.jpg


私もお昼ご飯に次男と主人がお弁当のグザイ食べる中丼食べた。昨夜漬けたれをちゃんと鍋で作って大正解。おいしくできてた。最高。きちんと出汁をとってトン汁の用意。
f0196800_20520822.jpg
f0196800_20553932.jpg


魚はフライにしたり、真空パックにしたり、きちんと全部下処理した。夜ご飯の刺身は贅沢に3種盛り。
f0196800_20580747.jpg
f0196800_20584560.jpg
f0196800_20592164.jpg

3時前にもう一度イサキでご飯食べるわって次男に言われたけど、その時点ではまだバーナーであぶる気になれず、食パンの消費頼むから手伝って!とお願いして一緒にフレンチトースト。これ食べて塾行ってくれた。
f0196800_21005666.jpg


夕方フロランタンも作って(前回一枚全部自分で食べたのであっちにもこっちにも押し付ける予定で)
f0196800_21014591.jpg

そして長男も塾から帰宅せず、私も10時半までは夜ご飯待てないから一人でお先にいただいた。
f0196800_21022405.jpg


仕事行くより忙しく充実した一日だったな^^



[PR]

by runrun1118 | 2017-01-23 21:04 | 家族 | Trackback

手作りパン教室Runrunホームページへ

1/11-20 お弁当&抹茶のガトーショコラ&アオリイカ

1/11(水) 12(木) お弁当 
f0196800_1923193.jpg
f0196800_1923328.jpg


1/13(金)次男のお弁当 長男は午前中だけだったので外食。主人と私は金曜日は毎週どこかにランチデート。
1/14(土) 抹茶のガトーショコラ。おやつに。カレボーのホワイトチョコとおいしい抹茶を使った共立てのケーキ。おいしかったし、家族みんなも大絶賛してくれた^^
f0196800_19244498.jpg
f0196800_19245795.jpg



1/15(日) 久しぶりに4人そろったお昼ご飯。ご飯食べて次男は塾へ。なのでしっかりとしたお昼ご飯食べさせたくって朝からお弁当作る要領でおかずを作り、あとは冷凍してあったアオリイカのおつくり。レモン、オリーブオイル、バジル、塩でカルパッチョ風にしたら最高においしかった~^^
この日極寒だったが、昼から主人と二人で鰯釣りに出掛けたが、撃沈!漁港で美味しいお魚ゲットして帰宅した。
f0196800_1930275.jpg
f0196800_19301068.jpg



1/16(月) 1/17(火) お弁当
 長男の高校は中学入試の関係で13-17までお休みだった。月曜は自宅でたべた。火曜は次男だけ。主人と長男で義母の買い物に行ってきてもらった。
f0196800_1931961.jpg
f0196800_19312139.jpg



1/18(水)1/19(木) お弁当
f0196800_19362814.jpg
f0196800_19364942.jpg



1/20(金・今日)
昨日の夜八時半くらいにこねた酒種の豆乳パン。予定通り、朝7時半に焼き上げれて次男の登校までに間に合った。今日のお昼に持たせたパン。長男は間に合わず学食。
f0196800_1939132.jpg
f0196800_1939916.jpg


f0196800_19393250.jpg



酒種をピッチをあげて継いでいて、ようやく、種が以前の元気さ、香りを取り戻してきた。予定通りのパンが焼けるように戻ってきた。あ~よかった。

平凡に過ぎていく毎日が一番の幸せ^^
[PR]

by runrun1118 | 2017-01-20 19:42 | 家族 | Trackback

手作りパン教室Runrunホームページへ

2/21~のパン、お弁当、おやつ

2/21-29までのぱん
f0196800_719665.jpgf0196800_7191437.jpg
f0196800_7192169.jpg
f0196800_7193631.jpgf0196800_7194642.jpg
f0196800_7205138.jpg
f0196800_72187.jpgf0196800_7211685.jpg
f0196800_7212468.jpg
f0196800_7213195.jpg


あんぱんやメロンパン、定番の甘いパン、酒種でふんわり作るとおいしかったなぁ。

お弁当は代わり映えしないけど、作れるときはちゃんと作ったな。
2/22.25.29
f0196800_7232223.jpg
f0196800_7233622.jpg

f0196800_7235793.jpg



おやつに久々にレモンケーキとチーズケーキも。それぞれ大粒レモン一個分入れてるし、チーズケーキは私はサワークリーム使うのでとっても濃厚だった。生クリーム使いよりパンチが効いておいしかった。息子たちは何この濃さ??っていってたけど、主人と私にはぴったり。
f0196800_726306.jpg
f0196800_7263713.jpg
f0196800_72646100.jpg


2月もインフルエンザにかかることもなく無事過ごせて良かったな。
[PR]

by runrun1118 | 2016-03-20 07:27 | 日々のパン | Trackback

手作りパン教室Runrunホームページへ

1/20-2/18 おやつや甘いパン編

f0196800_17362465.jpg
f0196800_17364044.jpg

f0196800_17365310.jpg
f0196800_1737983.jpg

f0196800_17372353.jpg
f0196800_173746100.jpg

f0196800_17375967.jpg
f0196800_173871.jpg

f0196800_17381989.jpg
f0196800_17383019.jpg


ホシノのリーンな生地にオーガニックの黒カシス、クランベリー、カシューナッツを60%いれたバトンは超高級なかめばかむほど味わい深いパンでこれまた手作りだからできるお品だと思う。あとシンプルなシュガーバターパンもおいしかったなぁ。クランブルたっぷりのブルーベリーマフィンはグルテンをなるべく出さないで焼きに入ってホロホロこぼしながら食べるのが美味。おいしかったなぁ。。
[PR]

by runrun1118 | 2016-02-21 17:40 | 日々のパン | Trackback