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bagle・続(白神)

カットした断面
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bagle・続(白神)_f0196800_16574196.jpgbagle・続(白神)_f0196800_16575480.jpg

お昼に主人にも同じ量を食べてもらって批評をくだしてもらったが…まぁ嗜好品だからね…最後にはベーグル自体をしらんねん…ていうてた…男性ってそうだろうと思う、ベーグルは女子好みの気がする。
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あらためて思うなぁ…ベーグルのどっこがヘルシーなのか??って(笑)かなりのフィリングを入れ込んでも愛想ない味にあがるしね…生地量今日のでひとつ100g。もちろん油脂はいれないし砂糖もほんとに少しだけれど…けっこうなカロリーよねぇ…。
ベーグル&ベーグルよりはしっかりした生地で、京都のあの美味しいって思ったお店のに近い食感をだせてる気がする…あのお店なんていう名前だったっけなぁ><


bagle・続(白神)_f0196800_1731070.jpg明日のお教室:生地はもう冷蔵庫に入っています♪みなさまがいらしてくださるころは晴れていますように…。はじめてさまがたくさん、どうか迷わずいらしてくださいますように…楽しみにしています♪

# by runrun1118 | 2011-05-23 16:57 | 日々のパン

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bagle(白神こだま酵母)

9月は白神でベーグルの会を…ほんとは今年は8月も土曜日を開催!なんて意気込んで試作していたけれど、暑かった日を境にそれはもう残念した^^
今日はプレーン2種とあと12種類。もうね…配合と発酵のとり方は決まっているからフィリング思案中^^
あんまりむぎゅむぎゅは苦手なのでね…しわしわになっても食べた感じを重視しています♪

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bagle(白神こだま酵母)_f0196800_1153217.jpg左上から時計回りに
きな粉、黒糖、キャロブ
珈琲バックス
かのこ
ピーナッツクランチ
マシュマロ、カレボー
さつまいも

bagle(白神こだま酵母)_f0196800_1155856.jpg左から時計回りに…
プレーン、ねじねじ
プレーン
わらびもち
ブルーベリー、クリチー
イボワール、ストロベリ
きなことかのこ
レモンピール、クリチー
オレンジピール、クリチー


全部ちょっとずつだけどお昼にたべようっと^^
こんなの食べてたらそりゃぁいっくらグリーンスムージー飲んでたって痩せないわよぉ(笑)
ちなみに…グリーンスムージーの私の体への今の時点での効用:便秘解消、肌のシミが減った、水分が多くなった、生理前のPMS軽減、排卵期の不調も軽減、生理痛はまったくなくなった…すごい、すごいご利益だと思う^^

# by runrun1118 | 2011-05-23 11:52 | 日々のパン

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胡麻クッペ(ホシノ)

南部地粉とホシノと塩と水のみ。
パンチ一回であとは緩んだらベンチもホイロも切り上げて焼いてみた。
南部粉らしいクープの開きだと思う。
息子たちの明日の朝ごはんのひとつなのだけれど、さっき私ひとつ味見してみた…(こんな時間に><これをやめないと痩せれないのは百も承知なのに…><)
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記録:息子二人は「パイレーツオブカリビアン」を観た。今回3Dメガネ持ち帰りで次回の3Dを観るとき持参したら100円引きらしい。次はハリーポッターかな??ジョニーデップ好き二人はむっちゃおもしろかったと大絶賛。「チャーリーとチョコレート工場」の役とジャックが別人すぎて二人は「ほんまにおんなじ人??」ってきいていた。

記録2:私は2時間半も時間つぶしを持て余し…ネスプレッソを購入以来スタバにいってなかったのでひさーしぶりに本日の珈琲を飲んでみた。ネスプレッソのほうが私には美味しい。もうスタバには行かないと決めることにする。

アリオ鳳の周辺の大渋滞は日曜日はひどいなぁ^^;平日行くに限る場所だと思う^^

# by runrun1118 | 2011-05-22 21:15 | 日々のパン

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ワンローフ(酒種)

冷蔵発酵(16H)出してすぐに丸めなおしてその後も工程早く切り上げて^^ホイロだけホシノと一緒の感覚で^^まぁ綺麗にできたわぁ^^
昨日夕方4時に焼きあがったもの^^
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ワンローフ(酒種)_f0196800_4165754.jpgFarinaさんのお手伝いの朝はいっつもわくわくして起きる。朝ごはんはバナナと冷蔵庫にほかの果物をカットしておいておく。お昼ご飯は←のようにセットして出かける。昨日のお教室の角食と野菜たっぷりのポトフみたいなのん。こうしておくと帰宅したら食べておいてくれてる^^
さぁいってこよ~^^

# by runrun1118 | 2011-05-21 04:16 | 日々のパン

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09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^

今日は予定通りたくさんお写真撮れたのでもうこのアンコールレッスンのお写真納めは終わりにします~^^
来週来てくださる予定のおかたにはじめてさまがたくさんいらっしゃるのでちょうど今日で良かったです^^

09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_20472048.jpg09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_20475680.jpg

09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_20481046.jpg09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_20482119.jpg

09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_20482916.jpg09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_20484373.jpg

09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_20485443.jpg09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_2049536.jpg

09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_20491631.jpg09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_20492818.jpg

09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_20493750.jpg09 5月 ホシノ角食とドーナツ アンコールレッスン 9日目^^_f0196800_2055232.jpg


方言のお話し、とっても面白かったです。私だけだったんですものね…大阪生まれの大阪育ち。もう3人のそれぞれのお言葉がごちゃ混ぜになってしまっています^^;
いつもごひいきにして下さってありがとうございます♪Hさんはお仕事お忙しい中ひといき休息のための時間になっていればうれしいのですが…^^
またみなさん次メニューもお待ちしています♪楽しいひとときありがとうございました。

# by runrun1118 | 2011-05-20 20:47 | 教室の様子