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今日のごはんとおやつ

今日から次男は自習室が10時から18時まであくというのでお弁当がいることとなった。
私が仕事へ行く時に持っていくサラダとおにぎりで良いというのでいつも準備できるサラダがメインで簡単だ。
夏場はこれでほぼいけそうなので今までのお弁当作りよりラクチンになる、うれしい。

今日は朝から野菜を素揚げして最近買ってみておいしかった和風だしのカンタン酢につけて揚げびたし。
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お昼にカンパーニュで久しぶりにビタントニオをだしてきて波型でパニーニサンドとして作ってみた。おいしかったぁ。
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今日のおやつにミルクとイチゴの2層のゼリーと濃厚ベイクドチーズケーキ。
富沢商店に行って1キロのキリを買ったので5つに分けて保存。そしていつもはフィラデルフィアだけど久しぶりのキリ。国産レモン1個分丸々入れてとっても濃厚。
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今日の夕飯はサラダと揚げびたしと麻婆豆腐。今週はまだ一緒にみんなで食べれるからラクチン。
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明日の早朝に分割できるように、ホシノを久しぶりに起こしたので酒種との比較でこねてみた。水分間違えて5%多いから比べられないけど…。まぁええか。
明日のパンが楽しみ。
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by runrun1118 | 2020-05-25 21:41 |

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最近のおやつ、ぱん、ごはん

いつも仕事帰りに買い物しているコープでは棚から手作りパンの材料やお菓子のキット、ゼラチンまでも消えている。一時、米を炊くときもゼラチン少し加えたりしてたからちょくちょく買っていたのに、今は貴重なもの。冨澤商店やコッタでもいつも買う粉類が思うように買えない^^;今は手作りブーム再来なのかな??お教室のレシピ、今まで買った本を私もたーくさん読み返して休みの日はせっせと料理とお菓子の時間に充てている。この過ごし方もおうち時間の充実で大好き。
牛乳消費の助けにと思って作ったパンナコッタは、プッチンしたらそこにバニラビーンズがタップリたまっていた
^^;
アガーのゼリーもまたプッチンしても崩れた^^;まぁ形悪くってもおいしかったら良し。
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酒種で作った食パンは何とも香りがよくってクラムも私好みだった。持ってた春よ来い最後の粉だった。厚焼き玉子、チーズ、トマト生ハムをサンドしたサンドイッチ。
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今日は朝からお昼にピザが食べたくなって6時に仕込んでお昼11時すぎにピザにした。今持ってるお粉ははるゆたか100と米粉のリファリーヌ、これを8:2の割合で、オリーブオイルを油脂に、イースト0.75パーセントくらいで。残り生地でイングリッシュマフィンも。お昼12時までに焼き上げた。
香りがね、やっぱり酒種やホシノとは違う。でもまぁ軽ーく仕上がって生地の甘みがあっておいしかった。半分はマルゲリータ、半分はチョリソーで。
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朝から買い物もすまして昼からは作り置き。
ゆで鳥、そのスープを使った鳥団子スープ。野菜の揚げびたし、肉じゃが、サラダ、ハンバーグの種、豆苗とにらの豚肉巻き。
明日からの4連勤もまぁなんとか明後日までは楽に過ごせるかなぁ。
お仕事元気に行けるのもありがたい。こんな風に自由に料理して食べてもらえることもとってもありがたいこと。
心身ともに健康でいることが何よりの幸せ。なんでもできそう。
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by runrun1118 | 2020-05-18 18:11 |

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Merry Christmas 2013

メリークリスマス!今年は全くクリスマス感ゼロのまま…当日を迎えてしまいました^^;
23日に長男は出かけていたので3人で鳥を食べ…それで終了!といった感じです。
まぁ子供が大きくなってきてもう数年後には無縁になりそうです(笑)

SさんとAさんに頂戴した手作りの生のリースは門に飾ってありました。ちゃんと水もあげて過ごしていたらほんとっ生き生きとしています。まだまだ飾っておけそうです^^
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Farinaさんのお店は14日で年内終了だったのでその時までに買ったアイシング。もぉヘルプのお仕事も手慣れてきているはずが…私もfarinaさん自身も次何作るんだったかな??くらいに毎度新鮮です(笑)
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今年は「とりきよ」で1羽丸焼してほしい!と頼んだので私は温め直すだけの楽ちん料理でした^^
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明日から4日連続の「年末パンお届け便」、準備昨日から始めています。
材料:粉は25キロ、「はるゆたかプレミアム7」を買ったのですべてこちらで仕込みます。
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はちみつはカナダ産のを買ってみました。
お菓子もパンも半々くらいか…の日もあるかもしれませんが、去年と違った感じを…と思っています。
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by runrun1118 | 2013-12-25 13:12 |

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Boulanger S.KAGAWA & パティスリーラヴィリルエ


金曜日はNさん宅に到着前にぐるーっとまわってもらって2軒お店に寄ってもらいました。
対面式の販売を食べログで見てお店に行きたくなったS.KAGAWA。
接客が丁寧ですばらしいですね!パンひとつひとつ丁寧に教えてくださった。パーフェクトでした。
天然酵母のバケットはライ麦が入っているのかな??味わい深く美味しかったです。
あと…ここで使われているベーコンが美味しいんですね^^4人でシェアしたのでいろいろ食べれました。
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デザートに購入した焼き菓子と生菓子。数年にわたり一度食べてみたかったお店のお菓子でした。
がっつりフランス菓子!って思いました。少しドイツ菓子の重さももっているような…。
タルトタタンはもう一度食べたい!と思いました。4人とも同感でよかったです^^
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駅直結の高層タワーマンションの屋上にも上がらせてもらいました。もやっとしてましたが、あっちもこっちも一望できてハルカスも真正面で素敵でした。Nさんちの2匹のワンちゃんにも癒された数時間でした。
お招きいただいてほんとにありがとうございました。
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金曜と今日のお弁当:今日は昨日日曜参観の代休で次男分も。3人分作るのって一緒かと思えば増やす量を考えるの大変^^;ご飯も7合炊きのガス炊飯器ひっさしぶりに出してきた~。
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by runrun1118 | 2013-11-11 08:08 |

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微熱山丘Sunnyhills(パイナップルケーキ)&今日のお弁当

Kさんにいただいたこのパイナップルケーキは、私のストライクの美味しさで、感動しました。
直方体のクッキー生地の中にパイナップルだけで作られたねっちょりしたジャムがクッキー生地とすっごくマッチしてもうここ数年でぴか一美味しい焼き菓子に出会った感じでした。
10個をだれが何個食べれるか??なんて下品な争いをまた次男と長男と3人で話して私が一番食べて良いことになりました。(当然やな!)普段お土産の洋菓子系に見向きもしない二人が「うまいやん!俺これ好き!」って二人とも言ってました。日本では表参道で買えるみたい。
私はKさんの次回の台湾旅行でお願いして買って来てもらいたい!とど厚かましく思ってしまいました。
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微熱山丘Sunnyhills(パイナップルケーキ)&今日のお弁当_f0196800_21341179.jpg今日は体育大会の予行の日。また勉強ない日だったな(笑)暑かったしこういう日は大体食べる時間がなかっただの適当なことをいって残してくる長男もなんとか食べてきた。


夕飯は…ユーリンチーと中華スープ。2品で終了。こんな日もたくさんある^^4,5品作るのって大変やわ^^;
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つぶやき:お教室が済んで片付けもそこそこで小学校に「5時間目運動場で応援団の練習をやる!」と次男から聞いていたのでこっそり見に行ってきた。どう見てももう中3くらいに見えたわ^^;一生懸命やってたけど、あんな太い低い声ではそりゃぁ聞こえにくいなぁ^^;
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by runrun1118 | 2013-09-25 21:37 |

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第4回 夏フェス 大阪

去年と同じくはっさんに連れてってもらいました^^

今日私の中で一番のパンは米山シェフの作品でした^^次に京都志津屋の小林シェフの昨年に続き和の素材を品よく仕上げたパンが美味しかったです。
どちらのパンも写真に収め忘れましたが心に残りました^^
志津屋のあの高級餡パン、やっぱり一度たべたいなぁ^^

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私はマカロンがもともと好きなのだけれど…今日のは…うーんっ。
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お土産に入っていた飾りパンは今年はあたりでした^^これならお教室で皆さんの目に留まるところに飾っていても様になるからうれしいです^^
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ちなみに去年のはこれ↓これはなぁ…ないよなぁ…。
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会場でIさんにも会えたし、粉もんさんにも会えたし^^うれしかったです^^
明日パンいっぱい焼こうっと^^
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by runrun1118 | 2013-09-02 21:40 |

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和カフェ yusoshi chano-maなんばマルイ店&絹ごし緑茶てぃらみす

11時一番に入店した時は空き空きだったのに出るとき12時過ぎには結構席が埋まっていた。
お座敷シートは私にはくつろげないように思ったけど、このお座敷シートは満席。
ヘルシー志向のランチはちょうどだった^^マルイには普段行かないけれど、穴場だと思った^^
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高島屋で今日しか販売していない貴重な「一乗寺中谷」の絹ごし緑茶てぃらみす。ネットで買うなら注文殺到なので1カ月待ち。今日教えてもらって買えて大満足。
帰宅して4分割して今日のおやつに^^こんなの作れないわ…すごい軽い口どけのあっさりした上品なお菓子だった。感動♪
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たねやの「稚鮎」息子も主人も昔から好き。てぃらみすに加え一人二つずつペロッと食べて長男はクラブへ。次男は遊びに行った。
もっと味わって食べていただきたい><
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私は冨澤商店で量り売りしていたパインとオレンジのドライフルーツをちまちま食べようと買ってきた。
が…次男に見つかりパインはとられる><多分長男も好きだ><
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朝から出かけてお昼1時過ぎには帰ってきたけど、なかなか充実した数時間だったわ^^
さっき水泳1キロもノルマ達成できたし、今日はちゃんと消費できた一日。もっと動かねば…食べすぎだ><

いろいろ考えたら先に進めないから出逢えたのも一緒になろうと思ったのもすべてそうなるべくしてなっているんだろうと思って今を幸せにね~^^これから…の話もええなぁ!と♪夢があるじゃない♪♪
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by runrun1118 | 2013-07-18 17:21 |

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エルマーズグリーンカフェ&豆鯵

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Sさんが北浜にある「エルマーズグリーンカフェ」に2号店が近所にできたはず!と教えてくださって調べたら…普段の生活で私が通るところではないけど、すぐ近くにできていた。
なので今日主人と長男と3時のおやつに…。
広々した空間で自家焙煎のドリップコーヒーとケーキをいただいた。うらやましい、あんなお店^^パン焼き部門で雇ってほしいわ^^
コーヒー、おいしかったなぁ、ケーキもブラウニー、キャロット、どちらもストライクの美味しさだった。パンも軽いブリオッシュ生地にカスタード。この冬私がホシノでお教室しようと思っている組み合わせ!イーストはライトで食べやすいね^^また行きたい!っていうか近いからいつでも私はいけるところ。
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夜中あじ釣りに行っていた3人は「豆鯵」を大量に持ち帰ってくれた。夕飯はなすびの揚げ浸しとからあげ。明日の夕飯に南蛮漬けに…。連休もあっという間に過ぎた。
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揚げてる私はもうお腹いっぱい。さぁ明日焼くパンこね始めよう♪

by runrun1118 | 2013-07-15 19:24 |

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リンゲージ&メゾンカイザー

今日はあべのハルカスへ社会見学
近鉄入口あたりに列ができたいたからならんでみたら「リンゲージ」だった。
なんでも経験なので20分ほど並んで購入。まぁ予想通りの味だった。えんどうまめが変わった味で一番好き。
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その後暑い場所で並んでいた「メゾンカイザー」へ。パン買うのに20分並んだわ…まぁシティベーカリーより早かったけれど…暑かった><
そのあと隣のカフェでサラダランチを注文してパンのおかわりして私は8種類スライスされたパン全部食した。
ここのパン、見た目と違ってかなりソフトなパン。万人受けするソフトさで食べやすいね。クラストはしっかり分厚いけれど、クラムはしっとりふんわり。
帰宅してひとつクロワッサンも食べた。軽くてこれも美味しいね~^^
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人生いろいろあるさっ…なるべくしてなった結果が「今」だと思って^^今日一緒にお話しできたことが、これも巡り合わせの予定でね…ずっとこれからもランチに行こうね^^泣いても笑っても時間は過ぎていくから上向いていこう、赴くままに素直に直感で生きていこうね^^嘘つかないでまっすぐ生きていればきっと良いことが巡るさ~^^
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by runrun1118 | 2013-07-08 18:45 |

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小山ロール・クラシックバター&マンゴープリン&バトンドール&赤福

値段を聞いたら手が出ないこのロール。なんかでも…やっぱり上質な気がした。自分では買えないな^^;私はちょびっとしゃりっとする中のこのバタークリームが好き。これは賛否両論あるロールケーキだと思った。
季節もののマンゴープリンはやっぱり美味しかった~^^いつも食べ物のにおいをかぎつける次男に見つかり仕方なくひとつあげた(大人げない^^;)
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今日難波の高島屋で10分くらい並んで買えたバトンドールのチョコなし版。6/12~10月までの販売らしい。
やっぱり一回食べておこう!と買ってきた。美味しいけど…長男は「おれ、うまい棒、48本買えるからそっちかうで~」って。
そしてきっと二人にはこっちが喜ばれると思って買ってきた「赤福」は、案の定、4個か3個か続けて二人とも食べて喜んでいた。小豆ともちなんて…日本人らしくて良いおやつやねぇ^^でもまぁ早い時間の夕飯前にこんなに食べたらあかんやろ~><
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つぶやき:グランフロントのシティベーカリーのおひとり2個までのクロワッサン、やっとゲットしてかじってみた。320円は…うーんっ、高すぎる><塩気が利いて味が濃厚で美味しいけど…高い><マフィンもスコーンも…高カロリーだろう配合だと思った。だけど、私3つの中でなぜかスコーン(メープルベーコン)ペロッとひとつ食べきった。これが自分の中では一番だったのか??
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by runrun1118 | 2013-06-27 22:11 |