ここ１カ月のぱん

変わり映えしないけど、涼しくなってきて、パンが更に美味しく感じるようになってきた。白パンもおいしいって感じるくらい肌寒い日も出てきた。
食パン、ここ最近自分の予測よりコンパクトになってしまう。種を継ぎ直しても同じ。こうじがもはや10カ月以上たつ冷凍庫保存のものがいよいよ元気がないからだとそれしか理由がつけれない。播州こうじやのこうじ、早く取り寄せようっと。ホシノも常時持つようにして両方こねるときに入れた日が多い一カ月だった。