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十勝産キタノカオリの山食(ホシノ)

朝5時に分割できるように逆算してこねた生地^-^
30分でベンチを切り上げて1時間10分型ちょうどくらいで焼成に入る。
今日は発酵器使用^-^
ぐぐんと伸びた^-^7時過ぎには焼きあがって…帰宅してカット。
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by runrun1118 | 2010-09-26 17:21 | 日々のパン