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黒糖山食(ホシノ)

種もできたてを使って…甘みを練乳やはちみつから黒糖にして…。
パンチ入れてから冷蔵発酵を取って…あとはじっくりホイロを…。私の理想の山食^-^
ひとつは引き丸めを…ひとつは綿棒使っての成型で^-^どっちも上手にできた^0^
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by runrun1118 | 2009-08-23 13:28 | 日々のパン