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ホシノ酵母をいれてモカシフォン

お正月には甘いものを手土産に焼いて準備する‥
今日のアップはそのうちのひとつ、ホシノ酵母を粉を加えてからいれこんでメレンゲとあわせる‥
私は水と油をいつも鍋で沸騰させてから卵黄に加えるので熱さで酵母が死なないように粉を加えてから温度を下げて酵母の順‥
いつもベーキングパウダーを入れないのだが、なんとなく、ホシノを入れると弾力が増した?かな?
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クオカのカフェリーヌを生地にいれ、チョコチップも少しちりばめた‥
味がぼけたかな?

by runrun1118 | 2009-01-02 09:24 | 甘いもの