Kさんにいただいたこのパイナップルケーキは、私のストライクの美味しさで、感動しました。
直方体のクッキー生地の中にパイナップルだけで作られたねっちょりしたジャムがクッキー生地とすっごくマッチしてもうここ数年でぴか一美味しい焼き菓子に出会った感じでした。
10個をだれが何個食べれるか??なんて下品な争いをまた次男と長男と3人で話して私が一番食べて良いことになりました。(当然やな!)普段お土産の洋菓子系に見向きもしない二人が「うまいやん!俺これ好き!」って二人とも言ってました。日本では表参道で買えるみたい。
私はKさんの次回の台湾旅行でお願いして買って来てもらいたい!とど厚かましく思ってしまいました。
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f0196800_21341179.jpg今日は体育大会の予行の日。また勉強ない日だったな(笑)暑かったしこういう日は大体食べる時間がなかっただの適当なことをいって残してくる長男もなんとか食べてきた。


夕飯は…ユーリンチーと中華スープ。2品で終了。こんな日もたくさんある^^4,5品作るのって大変やわ^^;
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つぶやき:お教室が済んで片付けもそこそこで小学校に「5時間目運動場で応援団の練習をやる!」と次男から聞いていたのでこっそり見に行ってきた。どう見てももう中3くらいに見えたわ^^;一生懸命やってたけど、あんな太い低い声ではそりゃぁ聞こえにくいなぁ^^;
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by runrun1118 | 2013-09-25 21:37 | | Trackback
日曜日は墓参りに行った後、私がなんばに用事があったので家族でそのまま難波まで行った。
11時過ぎ、コロッケが有名でボリュームの定食がある「佐海屋」へ。
息子たちはご飯もおかわりして、大海老フライと刺身、大海老フライと鯖の塩焼きの定食を食べたほかに単品でコロッケも食べていた。
私はコロッケ2個セット。これは握りこぶしくらい大きな豆乳とポパイ。おうちでこんなクリームコロッケ揚げれないわ^^;まぁやっぱり良く食べるので次男はこれ食べても腹6分目くらいだったらしい。恐ろしい。
お店出てきたらちょうど12時、10人くらい並んで待っていた。やっぱり人気あるのねぇ。
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声枯れを起こして先生にも心配してもらってる次男の私の対策は、しゃべらないとともに喉飴やはちみつレモンや水分こまめに摂取。あんまり頑張らないように指示。担任の先生も同じサポートをしてくれてて、なんてすばらしい。
長男も帰宅したらすぐに体に悪そうな炭酸や清涼飲料水を欲するので。甘めの酢を割って飲むように指示。
疲労回復。
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昨日の夕飯は砂ずり焼いたのとレンコンはさみ揚げとサラダ。ご飯は一人一合。
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今日のお弁当は…一口ずっと残してくる米を残さないように230gに。
次男は朝ごはんから食欲旺盛。お弁当の具材を半分ずつくらい全部食べていく。なのでご飯量は減らしてある。
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朝、梨とブルーベリーのスムージー。こうすればお茶代わりの飲みやすいドリンクに。
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体がすべてにおいての資本。喉をつぶさないように…体調崩さないように…私が応援できるのはこの分野だけ^^後は何でも二人それぞれが頑張る。

さぁ今日はお教室・掃除をしっかリしたらもう準備も完了。楽しみにお待ちしていま♪
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by runrun1118 | 2013-09-12 08:33 | 家族 | Trackback

リンゴジャム

昨日coopで2週間だけ販売される甘酸っぱい「恋空りんご」発見。紅玉の前にこれをジャムにしたらきっと次男が喜ぶと思って作ってみた。糖度30%。紅玉に似た味で美味しいなぁ^^
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昨日は…いつもの鶏屋さんで「から揚げ」買ってきて、から揚げトッピングしたカレーにしようと思ったけど、時間があったからホワイトソース作ってドリアに^^今回辛いという評判のカレーもこうしたら食べやすいな。
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f0196800_6334821.jpg明日のランチ用の食パン、朝6時に成型して今ホイロ中。8時までには焼きあがります^^
涼しくなってきたから生地をオーバーナイトで準備しようか…検討中です。冷蔵発酵で進めるのとどちらでも都合つきやすいですね^^涼しくなってホッとしています^^
明日の皆さま…明日は麹が到着予定の日です。100g150円でお譲りします。入用のお方はお申し付けくださいませ^^保冷材多目、ジャム瓶、参加料(お釣りの要らないように)ご準備くださいませ。楽しみにお待ちしています。大雨に遭いませんように。
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by runrun1118 | 2013-09-04 06:38 | 甘いもの | Trackback

第4回 夏フェス 大阪

去年と同じくはっさんに連れてってもらいました^^

今日私の中で一番のパンは米山シェフの作品でした^^次に京都志津屋の小林シェフの昨年に続き和の素材を品よく仕上げたパンが美味しかったです。
どちらのパンも写真に収め忘れましたが心に残りました^^
志津屋のあの高級餡パン、やっぱり一度たべたいなぁ^^

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私はマカロンがもともと好きなのだけれど…今日のは…うーんっ。
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お土産に入っていた飾りパンは今年はあたりでした^^これならお教室で皆さんの目に留まるところに飾っていても様になるからうれしいです^^
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ちなみに去年のはこれ↓これはなぁ…ないよなぁ…。
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会場でIさんにも会えたし、粉もんさんにも会えたし^^うれしかったです^^
明日パンいっぱい焼こうっと^^
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by runrun1118 | 2013-09-02 21:40 | | Trackback

酒種の実験 

次男が作り上げた酒種はひとつは室温放置、ひとつは冷蔵庫で保管。どちらも一から起こし室温放置の種をかけ継ぎするとき冷蔵庫のも同時に継いできた。
種の元気さ、匂い、等を次男がレポート。最後はその種を使って実際にパン作り。
12時間かかった一次発酵。6時間後にパンチを入れての12時間。いや~、私が普段使っている酒種は相当元気で相当香りが良いものだとわかったわ。
焼けたパン、二人で一口ずつ食べて…私は飲み込むこともできず…だった。
「トン(私)のぱんは1000倍美味しいってわかったわ、ごめん謝るわ~俺感謝する!」って言うてた。
トン=豚なのでやめてほしいわっそのニックネーム(怒)
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私も負けじと機械であれこれこねて冷蔵庫発酵中^^明日早朝からがんばろ~^^
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昨日いただいたデラウェアはすべて二人に食べられた><私落ちてた粒だけ><
そして今日、またまあ素晴らしい桃をいただいた。私は少しでもコンポートにしたいとかひそかに思ってるのに…早速熟れてるのを探して皮をむいて食べていた。もう最高!って二人とも言っていた。
これも…すぐに食べられそう><
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by runrun1118 | 2013-07-29 22:38 | 日々のパン | Trackback
総菜パンならお昼ご飯にもできる^^焼いておいたら他野菜ジュースなんかと食べてもらったら済む^^
楽ちん^^夏休みが始まったので3食きっちり準備するの、メニューに悩む^^;
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昨夜の夕飯はいかに火を使わず完成させるか…だった。全部冷たいメニュー。
カッペリーニは茹でたら氷水できっちり冷やすからあつくなくってよい。オリーブオイル、にんにく、オクラ、トマト、ホタテ缶詰、塩、胡椒を合わせて冷やしておいてあえるだけ。ローストビーフは買って来てレタスの上にもっただけ^^
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アボカドとサーモンをワサビ醤油であえて置いてえごまと盛ったもの。マグロと合えるのはハワイのポキ?だと思うけれど、うちではマグロは不評なので脂の乗ったサーモンが人気。こうしたらえごまでもシソでもたっぷり食べれるし、この組み合わせは美肌に最適だと思う。
マンゴーピューレと生クリームと生パイナップルのスライスでアイスクリーム。やっぱり貝印のほうが音も静か。
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Mさんにいただいた「楽豆屋」のお豆さん。10種類、ほんとに全部美味しかったです。これは…私も自分で買いたいと思っています。富田林の会社だなんて近いのに知りませんでした。私長男と二人で頂いた日に9袋食べちゃったのでした^^;食べすぎ!
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明日のお教室:保冷材多目、瓶、参加料(お釣りの要らないように)準備くださいませ。お気をつけていらしてください^^お会いできるの楽しみにしています。
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by runrun1118 | 2013-07-22 06:48 | 日々のパン | Trackback
11時一番に入店した時は空き空きだったのに出るとき12時過ぎには結構席が埋まっていた。
お座敷シートは私にはくつろげないように思ったけど、このお座敷シートは満席。
ヘルシー志向のランチはちょうどだった^^マルイには普段行かないけれど、穴場だと思った^^
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高島屋で今日しか販売していない貴重な「一乗寺中谷」の絹ごし緑茶てぃらみす。ネットで買うなら注文殺到なので1カ月待ち。今日教えてもらって買えて大満足。
帰宅して4分割して今日のおやつに^^こんなの作れないわ…すごい軽い口どけのあっさりした上品なお菓子だった。感動♪
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たねやの「稚鮎」息子も主人も昔から好き。てぃらみすに加え一人二つずつペロッと食べて長男はクラブへ。次男は遊びに行った。
もっと味わって食べていただきたい><
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私は冨澤商店で量り売りしていたパインとオレンジのドライフルーツをちまちま食べようと買ってきた。
が…次男に見つかりパインはとられる><多分長男も好きだ><
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朝から出かけてお昼1時過ぎには帰ってきたけど、なかなか充実した数時間だったわ^^
さっき水泳1キロもノルマ達成できたし、今日はちゃんと消費できた一日。もっと動かねば…食べすぎだ><

いろいろ考えたら先に進めないから出逢えたのも一緒になろうと思ったのもすべてそうなるべくしてなっているんだろうと思って今を幸せにね~^^これから…の話もええなぁ!と♪夢があるじゃない♪♪
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by runrun1118 | 2013-07-18 17:21 | | Trackback
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Sさんが北浜にある「エルマーズグリーンカフェ」に2号店が近所にできたはず!と教えてくださって調べたら…普段の生活で私が通るところではないけど、すぐ近くにできていた。
なので今日主人と長男と3時のおやつに…。
広々した空間で自家焙煎のドリップコーヒーとケーキをいただいた。うらやましい、あんなお店^^パン焼き部門で雇ってほしいわ^^
コーヒー、おいしかったなぁ、ケーキもブラウニー、キャロット、どちらもストライクの美味しさだった。パンも軽いブリオッシュ生地にカスタード。この冬私がホシノでお教室しようと思っている組み合わせ!イーストはライトで食べやすいね^^また行きたい!っていうか近いからいつでも私はいけるところ。
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夜中あじ釣りに行っていた3人は「豆鯵」を大量に持ち帰ってくれた。夕飯はなすびの揚げ浸しとからあげ。明日の夕飯に南蛮漬けに…。連休もあっという間に過ぎた。
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揚げてる私はもうお腹いっぱい。さぁ明日焼くパンこね始めよう♪
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by runrun1118 | 2013-07-15 19:24 | | Trackback
今日はあべのハルカスへ社会見学
近鉄入口あたりに列ができたいたからならんでみたら「リンゲージ」だった。
なんでも経験なので20分ほど並んで購入。まぁ予想通りの味だった。えんどうまめが変わった味で一番好き。
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その後暑い場所で並んでいた「メゾンカイザー」へ。パン買うのに20分並んだわ…まぁシティベーカリーより早かったけれど…暑かった><
そのあと隣のカフェでサラダランチを注文してパンのおかわりして私は8種類スライスされたパン全部食した。
ここのパン、見た目と違ってかなりソフトなパン。万人受けするソフトさで食べやすいね。クラストはしっかり分厚いけれど、クラムはしっとりふんわり。
帰宅してひとつクロワッサンも食べた。軽くてこれも美味しいね~^^
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人生いろいろあるさっ…なるべくしてなった結果が「今」だと思って^^今日一緒にお話しできたことが、これも巡り合わせの予定でね…ずっとこれからもランチに行こうね^^泣いても笑っても時間は過ぎていくから上向いていこう、赴くままに素直に直感で生きていこうね^^嘘つかないでまっすぐ生きていればきっと良いことが巡るさ~^^
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by runrun1118 | 2013-07-08 18:45 | | Trackback
今日スーパーで聞いてみたら…今はパイナップルが品薄で市場で発注しても数が確約できるかわからない…だって…。
パイナップルをひとつ使って糖度をそのパイナップルに合わせて決めて即席ジャムを作って…が次メニューのおまけ枠。
お教室前…なので一通り作ってみないと心配になるから作って、それを豆乳と少しの練乳でアイスに…。
まぁこれが大ヒット。白パンにはさんで食べたらまた最高だった^^
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ラテ…も3種類全部作ってみて試飲した。家族それぞれ好みで一番は違うのだけれど、このMONINのシロップなかなか美味しい^^いろんな組み合わせ、たとえばバニラシロップと豆乳とキャラメルフレーバーコーヒー、とかチョコクッキーシロップと豆乳とバニラフレーバーコーヒーとか、みなさま直感で決めてくださいませ。
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サンドイッチに必須のIKEAのホースラディッシュソース、1ケース買ってきた。このおかげでサンドイッチの質も向上。
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火曜日のみなさん、初日なので明日月曜一日かけてあれこれ準備していきます。当日、保冷材、小さなジャム瓶、お代金(お釣りの無いように)準備くださいませ。楽しみにお待ちしております。どうぞよろしくお願いいたします。
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by runrun1118 | 2013-06-30 16:40 | 甘いもの | Trackback

大阪 堺 手作りパン教室


by るんるん
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