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チャバタ

イースト使用でポーリッシュ種を作り、本ごね。
トータル0.5%くらいのイーストで作る。 美味しい。
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カレーフォカッチャも作るが形イマイチ。 なのでお皿と化した。
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# by runrun1118 | 2008-10-12 08:54 | 日々のパン | Trackback

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自家製酵母でマフィン

元気がよすぎて瓶からあふれ出した^^;冷蔵庫保管のこの酵母。
量を減らすべく今日は、マフィンを焼いて昼食に‥
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  チキンカツのほうが人気。なんでも一手間かかると美味しい。
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# by runrun1118 | 2008-10-11 14:15 | 日々のパン

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ホシノでチョコチョコぱん

ココアを生地に入れ込んで、白黒二色使いのチョコチップを50%配合
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たこ焼きか?  と主人のつっこみ。 苦笑い^^;
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# by runrun1118 | 2008-10-11 13:54 | 日々のパン | Trackback

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丸パンが踊る

自家製酵母で丸ぱん。 予熱なし、クープ浅めにすると必ず底から立ち上がり踊る‥。
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                                  味は良し、見た目イマイチ‥
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# by runrun1118 | 2008-10-10 13:37 | 日々のパン

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クリームパン

小さめの分割で、クリーム同量入れて、子供が喜ぶ‥
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# by runrun1118 | 2008-10-10 13:25 | 日々のパン