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ここ1カ月のぱん ホシノと酒種

ホシノがメインの今回。酒種はどうしても室温が高すぎて発酵が早く済み過ぎるとともに、香りもええのが出にくくなった。ホシノでもオーバーナイトで7時間待てたらええと思うくらい発酵が早い。こねあげ温度いくら頑張っても28℃下回らないわ^^;
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おんなじビジュアルのぱんはカット。振り返ってみたら同じようなのばかり焼いてるけど…土台のパンの質は新しい粉入れてみたり配合は変えてみたりして自分なりに違いを感じている。パンづくりは楽しいなぁ♪
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by runrun1118 | 2015-08-04 19:26 | 日々のパン | Trackback

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最近のご飯と夏休み

暑くなってきたのでグリーンスムージー復活。バナナは良く熟れてるものが出回っているから美味しいわ。
バナナとキウイとパセリ。バナナとリンゴとモロヘイヤ。明日葉もかなりグッド。夏の葉野菜をたくさん摂りたい。
息子たちはグリーンの割合が多いとなんとも嫌な顔をするのでまず息子たちだけ果物多めで作り上げて、追ってグリーンも果物もまた足して濃いもの作っている。長男は自分でリンゴだけでスムージー作って感動してたわ。そうやっ、砂糖を加えない果物そのものの甘さを自分で作って知ったら、普段のペットボトル買う量へらせれるはずや…と願う。まぁ息子たちには別物に考えているようなところが有るけど^^;
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醤油こうじばっかり使っていたので久しぶりに塩こうじにもどってみた。播州こうじやの冷凍保存してある生こうじは…半年以上たつけど元気で発酵力が強い。また秋になったら注文しようっと。
まあどっちも何の料理にでも使ってたら飽きるのでほどほどに…。何でも固執したら続かない、まんべんなく、どれも肯定的にみてみる…が私の食への気持ちの持ち方。
ホシノも冷水で仕込んでも室温が暑いので1日半で完成。
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仕事がお休みの日だけは…きっちり!と思って…。品数増やしていろんな品目食すように…。
昨日の夜、今日のお昼とさっきの夕飯。
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夏休み:
長男は29日まで学校が有ったのだが…8/1-3 今日4-7までJOFのキャンプリーダーとしてちびっこキャンプの引率のボランティアに参加している。昨日帰ってきたとき一回り大人に見えたわ。同じリーダーが京大生だったらしく、刺激を受けて、とってもええ経験をしているようだ。
実質20日から学校が始まるのであの子の夏休みは8日から19日までだな。なんでもいろんなこと経験して視野を広げて努力できる人になってほしい。

次男は…去年も参加したJOFの中学生キャンプに7/26-31まで参加してきた。家では長男が叱ってくれるくらい私にきつくあたる次男だが、外面は相変わらずええので、いろんな繋がりをもっているようだ。
家ではまったく勉強もしてないから、私的に不満は多いが、いろんな見解をもって先を詠めるやつなのでこのまま貫いてほしい。


7月度も風邪は治ったけれども、こんなにしんどい仕事を続けていって良いのか?と思う日々だったな…。腰痛が頻繁に起こるようになってきて…原因は疲労の蓄積しかない。3日前からものもらい、昨日からじんましんも併発…免疫力がかなり下がっている様子。まぁでもなるようになるか…?あかんときはさっさとケリをつけれる性格だし、まぁできるとこまでやってみよう♪
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by runrun1118 | 2015-08-04 19:04 | 家族 | Trackback

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2015 7月のお弁当と甘いもの

7月第一週は長男が高校の期末テストだった。次男はクラブもあるし、午前中授業だろうがお弁当を持っていく。そんな感じだったな。
第一週はまだそんなに暑くなかったのに、前日夜にコーンご飯炊いておにぎりにして冷凍庫に入れて朝出してもたしたら、まだお昼中心は凍っていたんだとか…2週目なると暑くって次男の学校はまだエアコン全部屋に入っていないからお弁当は食べにくいと、ゴマそうめんを湯がいて、凍らしたゼリーやら持たせた。何日か続いたら飽きていたな…。そうやって1学期も終わっていった。
7/3.6
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7/9 久しぶりにサンドイッチ。紫蘇がええ仕事してくれる。
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7/14 めんつゆにみょうがやネギやゴマの薬味たっぷり入れて…。
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懇談:

長男は…ちゃんと面倒見てくれる学校なので耳の痛いはなしばっかりで…母ちゃん疲労困憊だったわ…。ええ加減勉強しておくれ♪勉強できなかったら人生の自由がなくなるばっかりやと本人もわかってるはず…。

次男は…懇談前に納得のいかない問題が起こっていたので校長先生に直接話してきたわ…、まぁこれからの学校の対応が大事…。面倒くさいからもうええやん!は私は嫌だ!きちんと見つめていく。
次男個人については何にもいうことはいまのところないな…。


ブルーベリーマフィンはどうしても食べたくって何度か焼いたな…。後はほうじ茶のシフォンケーキがほんのりほうじ茶が香って美味しかったから連日抹茶でも焼いた。失敗はしないから、続いたら消費が大変。
まぁでも自分で作るものは素材すべてが納得いくものなので毒々しくは無いので食べやすい。
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by runrun1118 | 2015-08-04 18:38 | 家族 | Trackback