ワンローフ(酒種)

はるよこい100、大豆ペースト33%、水40%、酒種10%、砂糖と塩いつもどおり、ショートニング5%。
フロアータイム4時間、パンチいれて2時間放置、ベンチ30分、ホイロ1時間弱、3段階焼成焼き浅め^-^
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今日の夕食:アンコール4回の試食はサムギョプサル^-^うちでもちょくちょく夕飯に登場しています^-^
お教室はこれに…のりともやしのナムルをおつけしてたみたい^-^
服がね…臭いがついちゃうのが難点^^;
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by runrun1118 | 2010-07-02 19:19 | 日々のパン | Trackback

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